DIY居家菜第八季---------黄焖排骨

九州逍遥 · 发表于 2012-1-12 16:39:06

本帖最后由九州逍遥于 2012-1-12 16:43 编辑

黄焖排骨

原料：排骨2斤，土豆2个，洋葱1头，芹菜少许，手擀粉随量，

配料：干辣椒，花椒粒，盐，白糖，蚝油少许，老干妈火锅底料，鸡精
八角，桂皮，草果，花椒粒

1：排骨切成小块腌制（腌料：香叶，桂皮，姜，草果，酱油，葱，八角
，蚝油）

2：洋葱，芹菜改刀

3：洋芋改刀，下油锅炸制

4：备料

5：重新起锅倒油，
放入白糖（冰糖更好些），炒糖色

6：备老干妈火锅底料

7：炒好糖色后，放半包老干妈，及备料，炒香
（喜好辣的主，可以多放些干椒或小米椒）

8：腌好的排骨下锅翻炒（把腌制时的香叶，桂皮，草果，
八角挑出来）“圆圆的是丸子”

9：排骨炒到变色，加啤酒至盖过主料

10：收好汤汁后，放入炸好的洋芋，芹菜，洋葱，手擀粉

11；翻炒

12：出锅“装盆”

小贴士：1：舍得放干辣椒
2：记得加啤酒，不要加白水
3：翻炒时加点青红椒段颜色更好！

踏入红尘 · 发表于 2012-1-12 17:56:11

是羊排
么~
看起来好吃啊~

显示全部楼层 · 发表于 2012-1-12 23:03:16

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胡杨 · 发表于 2012-1-13 08:23:07

不错不错，三十晚上试当一挂！

richiey · 发表于 2012-1-13 08:37:27

好浓烈的感觉

巩小莫 · 发表于 2012-1-13 09:14:56

很久没有看到美食贴了,感谢LZ分享啊

显示全部楼层 · 发表于 2012-1-13 09:43:33

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灭团之星 · 发表于 2012-1-13 10:38:42

表示很想很想吃！

諪諪 · 发表于 2012-1-13 11:17:48

踏入红尘发表于 2012-1-13 11:01
介个死丫头啊~~~
我是汉族啊~
但是什么黄焖我以为都是羊排呗~

啊哈、誰告诉你的黄焖必须羊排啊，猪排也可以的麽。
或者牛排麽。。。

踏入红尘 · 发表于 2012-1-13 11:20:43

本帖最后由踏入红尘于 2012-1-13 11:21 编辑

諪諪发表于 2012-1-13 11:17
啊哈、誰告诉你的黄焖必须羊排啊，猪排也可以的麽。
或者牛排麽。。。

那我不知道啊 ~~~

饭扫不光了该用户已被删除	发表于 2012-1-12 23:03:16 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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k12 该用户已被删除	发表于 2012-1-13 09:43:33 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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