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图为杨长明正在画果酱画。李隽摄
果酱是生活中常见的调味品，但在青海省海东市互助土族自治县90后小伙杨长明的手中，它是甜蜜的“颜料”。描一描、涂一涂，花鸟鱼虫便在白瓷盘上活灵活现。
在杨长明干净整齐的工作室里，或圆或方的瓷盘上，大鹏展翅、小桥流水、雄鸡报晓……一幅幅栩栩如生的作品，全部都出自杨长明之手。
图为挑选作画的“颜料”。李隽摄
“随着时代的发展，很多行业对从业者的要求也是越来越高。就说厨师，以前只是专业做菜者的代名词，可如今，厨师不仅要会做菜，还要对面塑、雕刻、糖艺等具有艺术性的盘饰都要亲自制作。”杨长明介绍，果酱画多用于餐饮，因为它颜色丰富还可以食用，用果酱画来拼搭配菜品，会让顾客吃的时候有一种好奇感和新鲜感。
2015年，在互助当厨师的杨长明参加了一个烹饪大赛，在比赛中他第一次见到了细致精美的果酱画。“之前做果酱画只是一些简单的线条和花花草草。那天看到那写作品的时候确实让我震撼了，既然别人能画到这种程度，那么我为什么不行呢？”
杨长明告诉记者，因为当时在青海甚至整个西北果酱画都不常见，作为一名厨师为了让自己的菜品更具观赏性，他便从网上搜了一些简单的图案来学习，同时，萌发了系统学习果酱画的想法。
图为陈列在工作室的果酱画作品。李隽摄
杨长明的想法得到了家人的大力支持。于是，他辞去工作，到江苏学习。
“南方和北方的气候不一样，我学习的季节正好是冬天。学画的时候，手掌紧贴瓷砖的部位和手指都生了冻疮。”杨长明说，学果酱画的那会真的挺苦的，可是为了不辜负家人的鼓励和支持，也为了对得住自己对果酱画的那份热爱，他咬牙坚持了下来。
学成归来后，父亲杨志春督促他勤加练习：“画画就是熟能生巧，如果长时间不练手就生疏了，每天都要抽时间多练，才能不把这个手艺给荒废了。”
在江苏学习时，杨长明都是在瓷砖上画，但是出生农村家庭他，没有什么工具，正当他一片茫然时，父亲已经悄悄的把瓷砖买回来了。
不仅如此，父亲还把他画的果酱画发给亲朋好友，他知道，父亲是想给他更多的鼓励，而他也一直在努力，希望终有一天，自己能成为父亲的骄傲。
图为即将完成的作品《黄鹂》。李隽摄
终于在2016年，杨长明和另外三名青海籍选手被邀请前往北京参加“新派满汉全席走向民间全国烹饪大赛”，并在大赛中获得优异的成绩。
从那以后，杨长明和他的果酱画也被越来越多人知晓，甚至有很多人慕名而来跟他学习果酱画，来自山西的李腾伟也是一名果酱画爱好者，得知杨长明在教授果酱画后，千里迢迢来到青海进行系统的学习。
李腾伟说：“学业完成以后杨老师想让我跟他一起搞培训，因为我喜欢果酱画，也想尽我的一点微薄之力把果酱画发扬光大，我就留下来了。”
目前，杨长明已经有20多位来自江苏、河南、山西、甘肃等省份的学生。尽管在学生们眼里，杨长明的果酱画技艺已经炉火纯青，但在他自己看来，这些还远远不够。
“以后想多和绘画、国画、工笔画方面的前辈交流学习，通过他们的指点在果酱画方面有所创新，把我们青海独具特色的东西呈现出来，并做到长期保存，这样果酱画才能称得上是真正的艺术品。”杨长明说。
来源：西海都市报、青海有意思、中国新闻网
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