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鸡蛋，是生活最常见的食材之一。它的营养非常丰富，一个鸡蛋里就含有约7克蛋白质，人体所需的全部八种必需氨基酸，以及丰富的卵磷脂。最主要的是，鸡蛋的蛋白质类型和氨基酸构成比例十分完美，仅次于母乳。
再加上鸡蛋的做法简单多样，比如水煮蛋、荷包蛋、茶叶蛋等等。而且价格也非常便宜，基本上人人都买的起，因此不少人称赞“鸡蛋是这个世上最物美价廉的食品”，爆炸营养课堂的营养师也觉得一点也不夸张。
不过鸡蛋再好，咱们也不能任性的吃，这里要提醒一下大家，吃鸡蛋的时候千万别犯这3个错误：
1、吃鸡蛋别犯这个错误：生吃鸡蛋
部分人喜欢吃半熟蛋甚至生鸡蛋，抛开营养价值和口感不谈，最主要的问题还是安全性难以保证。实际上，鸡蛋是一种很容易被细菌感染的食物，像是沙门氏菌等致病菌就可以轻松的穿过鸡蛋、感染鸡蛋。
但是细菌基本都是怕热的，只要我们将鸡蛋加热到71℃以上，就可以完全杀死它们。而如果你吃的生鸡蛋，又刚好遇到了被污染的鸡蛋，那就只能自求多福了。
生活中许多人都爱吃溏心蛋，并觉得这种鸡蛋也充分加热了，但是蛋黄是在68℃左右开始凝固的。所以溏心蛋既然是半液体状的蛋黄，那就很可能没有完全达到杀菌的温度，食用就有着一定的风险。
2、吃鸡蛋别犯这个错误：吃鸡蛋过量
有些人看到新闻里说某些长寿的人一天会吃5-6个鸡蛋，于是乎自己也开始学着这样做。但是爆炸营养课堂的营养师提醒大家：鸡蛋需要适量食用。
《中国居民膳食指南2016》建议每周不要超过7个鸡蛋，至于到底吃几个，也要根据具体情况来看：
对于正常成年人来说，建议每天吃一个鸡蛋；对于生长期的儿童、孕妇以及运动量很大的人，由于他们对蛋白质需求大，所以可以每天多吃1-2个鸡蛋；
而对于肝肾功能障碍者，吃鸡蛋之前必须要问下医生的建议，毕竟鸡蛋的蛋白质含量太高，吃得太多很容易会增加肾脏负担。
3、吃鸡蛋别犯这个错误：扔掉蛋黄
有人会说了，我一天吃5-6个鸡蛋是有前提的，那就是不吃蛋黄。但是如果扔掉蛋黄，那就丢掉了鸡蛋大部分的营养，这实在是太可惜了。
以前常有人害怕蛋黄里含有较多的胆固醇。可实际上没有任何证据表明饮食胆固醇多一些会导致高血脂或心脏病。而且全世界范围的营养推荐，包括《中国居民膳食指南2016》都已经取消了每天饮食对胆固醇的限量。
各位朋友，你习惯每天吃几个鸡蛋呢？不妨在下方评论区留言，分享你的生活经验。
来源：爆炸营养课堂
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