清爽营养炒莲藕

jimgreen

        喜欢莲藕，不只是因为莲藕有着清香及脆脆的口感，更因为莲藕有着诸多的食疗功效。特别是秋天吃莲藕，益处更多。可以清热生津，凉血止血;，健脾开胃，滋阴润肺，益血补心，消食止渴等等。

用料：莲藕 300g 油 盐 味精 生抽 葱姜 胡萝卜 青椒
制作步骤：
1、莲藕、胡萝、 青椒择洗干净。

2、莲藕切成片，放在冷水中浸泡。

3、胡萝卜、青椒切成片。

4、起油锅，胡萝卜、青椒入锅一同过油后盛出。

5、再起油锅，葱姜入锅煸香后莲藕入锅炒。

6、加生抽炒。

7、过油后的胡萝卜、青椒入锅炒。

8、加盐、味精炒。

9、炒均匀即可出锅享用。

小贴士
1、此菜加生抽提鲜即可，不宜添加酱油等色重的调味品。
2、莲藕去切片后用冷水浸泡，以防氧化变色。
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来源：美食杰