这菜酸辣爽口，开胃下饭，麻麻再也不担心孩子吃不下饭了

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        天热难耐，孩子们吃不下饭睡不好觉，麻麻好担心。别着急，小编今天给您带来一道超简单的凉拌酸辣海带丝，干海带丝泡发后，加上几种调料简单一拌就OK啦，酸辣爽口，开胃下饭，麻麻再也不担心孩子吃不下饭了。

这种即泡即食的干海带丝还真方便，一片20g左右；能泡一盆，一家人吃刚刚好，我搭配了胡萝卜，看着就有食欲，撒些白芝麻，吃着更有嚼头，各种滋味藏在其中，吃起来太爽了，今天的米饭可是遭殃了，幸亏蒸了一大锅，不然就尴尬了！夏天多汗，人体钙质特别容易流失，海带是典型的碱性食品，经常食用，对减少体内钙的流失有一定帮助。海带的营养也是十分丰富的，含有碘、铁、钙、甘露醇、胡萝卜素等人体所需要的成分，不单单是补碘的食材，还是补钙佳品。海带与醋也是最佳搭配了，醋中含有丰富的氨基酸、乳酸、醋酸等“酸”类，能使海带中含有的钙、铁等矿物质溶解出来，从而提高其吸收利用率，达到补钙的目的。

【凉拌酸辣海带丝】所需食材：干海带丝20g；胡萝卜半根；香油适量；辣椒油适量；花椒油适量；蒜头1个；醋2-3勺；生抽1勺；白糖适量；蘑菇粉适量；盐适量；熟白芝麻2勺。
做法：1、这种干海带丝一片20g左右，即泡即食，质量不错，远离海边的人们家中常备些还是比较方便的；

2、直接用冷水浸泡，大约20分钟左右即可泡开，不过从安全健康的角度还是要多泡一会，我大约泡了3个小时，期间注意换水，尝了一下口感不错，不用打水焯，因为这种海带丝很薄，冷水泡开后反复清洗几遍攥掉水分即可食用了；

3、胡萝卜切丝，过水焯一下，然后过冷水控净水分；

4、取大盆装入控净水分的海带丝、胡萝卜丝，大蒜碎；

5、加入盐、香油、辣椒油、花椒油、白糖、蘑菇粉、陈醋、生抽调味；

6、最后加入白芝麻拌匀

7、装盘。

小贴士：
1、海带含砷，主要是海水污染所致，砷在人体细胞代谢中起一定作用，但长期超量摄入可致慢性中毒。因此在食用海带时，从安全角度出发，一定要洗干净。海带经水浸泡以后，砷和砷化物溶解在水中，含砷量会大大减少。通常海带比较嫩、含砷量少的浸泡时间不能太长；如果质地硬的，含砷多的，浸泡时间可相对较长。浸泡时水要多些，或者换一两次水。
2、凉拌酸辣海带丝搭配的食材及调料随自己喜欢的口味添加。
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来源：美食杰