夏天餐桌上常见的快手小凉菜，千张拌豆芽

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            天气热，餐桌上凉拌菜多了起来，今天去超市买了一斤绿豆芽，家里还有刚买的干豆腐，于是就用这两样食材配了些胡萝卜丝葱丝一起做道凉拌菜，你别说，还挺爽口。

主料：绿豆芽、豆皮、胡萝卜、
辅料：葱、生抽、香醋、白糖、熟芝麻、辣椒油

做法：1、食材，豆腐皮1张，绿豆芽400克、胡萝卜半根、葱适量

做法2、葱、豆腐皮、胡萝卜分别切丝备用。

做法3、绿豆芽掐头去尾洗净。

做法4、锅中放水，水沸后放入绿豆芽焯水。

做法5、焯过水的绿豆芽捞出放入冷水中过凉。

做法6、切好的豆腐丝和胡萝卜也放入沸水中焯一下水。<br>

做法7、焯过水的绿豆芽、胡萝卜丝、豆腐丝一起放入大碗中，加入切好的葱丝，白糖、香醋、香油、鲜味酱油等调料。

做法8、加入一把熟芝麻、喜欢辣可以加些辣椒油

做法9、吃时拌匀即可。

成品！

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来源：美食杰