夏天就要这样吃鱼！轻松一键，外皮酥香肉嫩多汁，好吃极了！

菜青虫

        天气热，不想进厨房。夏天就要这样吃鱼，放入烤箱，轻松一键，烤一烤，远离油烟，外皮酥香肉嫩多汁，好吃极了！
鱼肉是含丰富的蛋白质，是人体必备的营养成分。经常吃鱼可以提高免疫力，增强记忆力。今天的鱼，不炸（夏天太上火） ，不煮（天气热，厨房像蒸笼），也不蒸（吃太多的蒸鱼，吃腻了。）烤鱼，很简单，腌制好的鱼放入烤箱，一键就能搞定。
芦笋烤鱼柳，采用的食材是南极冰鱼柳，生活在无污染的环境下，以吃磷虾为主，不吃杂物。所以含蛋白质、钙、鱼脂肪DHA、EPA等成分，营养价值非常高，外皮呈黑白相间，肉质鲜嫩肥厚，刺少，口感细腻滑嫩，老少皆宜。外加芦笋，烤一烤，肉质鲜嫩多汁，外皮香脆，一口咬下鲜香无比。
【芦笋烤冰鱼柳】食材：南极冰鱼柳、芦笋、红辣椒、盐、橄榄油、生姜、生抽、鱼露、孜然粉
1.南极冰鱼柳，拆开包装袋，在室温下解冻。可以前一个晚上从冰箱的冷冻室放到冷藏室，这样第二天室温下解冻不仅快，还能保持鱼柳的鲜嫩，不破坏营养成分。千万别高温解冻，会影响肉质口感，同时失去营养成分。
2.解冻好的冰鱼柳，用清水冲洗干净，用刀从中间切块，就是鱼的对半切，这样烤的时候方便。这种冰鱼柳已经去头、去骨，非常干净。鱼翅旁边有少量的细骨头，食用的时候稍微小心点。
3.洗净切好的鱼块，放盐、盐、橄榄油、生姜、生抽、鱼露拌均腌制。选择橄榄油更健康，味醇香，更易吸收。加点鱼露可以去腥，提鲜，烤出鱼鲜嫩多汁。
4.腌制好饼鱼块，均匀放入烤盘，再把洗净的芦笋、辣椒均匀铺上。撒上孜然粉。烤盘是陶瓷拷贝，不会粘，不需要用垫铝箔纸。建议用陶瓷或玻璃烤盘，这样的鱼会更加鲜美。
5.烤箱预热，上下烤、中层，200度，20分钟。烤至15分钟的时候，取出，撒上孜然粉，味道更香。每个烤箱不同，鱼的大小不同，温度和时间略有差异，根据自己实际情况调整。
【温馨小贴士】1.冰鱼要在室温解冻，不仅口感好，还能保留鱼的营养成分。2.每个烤箱不同，温度和时间略有差异。
<br>
                       
      
来源：美食杰

yanyi702

看还不错的样子