二月二龙抬头，百年古寨好热闹

蜀黍 · 发表于 2018-3-19 11:32:44

　　农历二月初二，河湟大地万物复苏。这一天，也意味着一年中农事活动的开始。位于湟中县拦隆口镇金仓岭的慕容古寨，都要举办酩馏文化节，四里八乡的人们聚在这里，祭酒神、酿新酒，以自己的方式度过这一年中农事活动的开始。

　　金仓岭下的慕容古寨三面环山，怀抱神泉，南依金仓岭，北屏金娥山。这里因古法酿制"慕家酩馏酒"而闻名，村庄因此被人们习惯地称为"慕家村"。相传这里酩馏酿造史有400余年，其酩馏酿造技艺被认定为西宁市非物质文化遗产、青海省非物质文化遗产遗产。

　　当天的民俗活动第一项为祭酒典，以"龙饮水"拉开序幕。

　　天微微亮，古井旁就已经热闹非凡，酩馏传承人开始点香烛、敬美酒，请龙饮水。之后引井水入酒坛，走进烧坊祭酒神，祈祷今年有一个好收成，盼望着酿出更多清香、上等的美酒。

　　清晨的第一桶水，就直接进入老烧坊开始酿酒。二月二这一天，慕容古寨的第一滴新酒也在这个热闹的早晨滴落到瓷碗中。这第一碗新酒，酒要敬献给祠堂里的酒仙。

　　"喝"了新酒后，酒仙就被酩馏传承人请出祠堂，被村民用轿子抬起，在全村巡游。"慕家村"几乎家家酿酒，酒仙巡游时每家每户都会出门迎接膜拜。

　　酒仙巡游结束后为礼祭。酩馏传承人向酒仙敬香、敬酒、叩首，并宣读祭文、赐福诵经。而游客们，也可以站在炉火边，品一碗刚刚出锅的新酒，感受着酒文化的精髓……

　　别具一格的开田仪式也让游客们大饱眼福。装扮一新并且有着传统表演的农人和耕牛，表达了人们祈求风调雨顺、五谷丰登的美好愿景。

　　乡村里古朴而隆重的仪式，寄托了这里的百姓对新一年美好愿望的期盼，传承着祖祖辈辈青海人对酩馏的情感。

　　慕容古寨酩馏酒酿造技术是辈辈相传，是典型的青海酩馏酒的缩影。2015年，"慕家村"酩馏被确定为第一批青海老字号，其因400多年历史而成为全省历史最长的老字号。

　　"慕家村"以慕姓为主，据考证，祖先为鲜卑慕容氏。近年来，"慕家村"全力打造了一个集文化、旅游为主的慕容古寨，因其特殊的文化因素而受到关注。活动当天，来自全国的慕容后裔氏在这里和青海的民俗专家学者进行了探讨。