鸭肉最好吃的做法-啤酒鸭

青海黄牛

         鸭肉的营养价值很高，蛋白质含量非常高，脂肪含量适中，可以增强食欲，易于消化。鸭肉不温不热，清热去火，很适合阴血内热的人群使用。常吃鸭肉还可以利水消肿，对于各种水肿，尤其是妊娠期间水肿有很好的治疗作用。有慢性肾炎水肿的病人经常吃鸭肉也可以保护肾脏。<br>
鸭肉还含有大量的无机物和较高的钾，铁，锌等微量元素，可以滋阴养胃，养胃生津，缓解和改善身体虚弱，病后体虚，而且鸭肉还有护肤美肤的作用。爱美的女士可以多吃。
鸭肉的众多做法里以啤酒鸭最受大家欢迎，啤酒可以去除鸭肉的腥味，使鸭肉滋味鲜美，非常可口。
食材：
鸭子1只
啤酒3听
大葱40克
生姜10克
大蒜8克
八角1个
干辣椒3个
桂皮1小段
花椒少许

1.
鸭子洗净切块
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2.冷水下锅焯一下

3.葱姜蒜和香料备好

4.将煮出的浮沫撇出，鸭肉捞出备用

5.热锅热油爆香香料和葱姜蒜

6.放入鸭肉翻炒

7.放入除去盐以外的调料翻炒5分钟

8.放入啤酒，烧开后中小火炖25分钟

9.加入适量食盐，继续炖15分钟

10。最后开大火收汁即可

味道鲜美的啤酒鸭就做好了

放入调料炒鸭肉时炒的越久，味道越香，相对的炖的时间就可以减少一些。啤酒以没过鸭肉为宜。<br>
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来源：美食杰

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