腊肠

大胖

年前做的腊肠，自己做的没有添加剂，吃着放心。<br>
原料：猪肉馅五斤，盐40克，白糖150克，葡萄糖25克，高度白酒250克。姜末，味精，白胡椒粉。肠衣。

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做法：猪肉馅五斤，加盐40克，白糖150克，葡萄糖25克。高度白酒250克。姜末适量，味精和白胡椒粉适量。

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将所有原料搅拌均匀，腌制一到两个小时。

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将肠衣套在灌肠机上。

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将肉馅灌在肠衣里面。

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用线绳子分好段，系紧。

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放在阴凉通风的地方晾干。

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晾好的干腊肠。

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将晾好的腊肠洗干净，蒸熟即可。晾凉食用。


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来源：美食天下