【食·色面包】——香脆土司炒牛肉

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被挖成盒子的土司剩下了瓤，直接吃未免太单调。牛肉多多，一下子又有了主意，土司切丁，烤到香脆，再与牛肉一起同炒，就如同中餐的炒饭炒面一样。川菜里也有一道锅盔炒回锅肉，异曲而同工，都是有菜有肉有主食。这么一来，内容丰富多了，再配个汤，也是不错的一人餐。。。。
香脆的土司混杂在牛肉中，极易回软，需尽快食用。

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用料：土司2-3片，牛肉60克，青椒1小段，胡萝卜1小段，洋葱1小块，酱油少许，鸡粉少许，黑胡椒粉适量，淀粉适量，油少许，姜蒜末适量。

土司掏出内瓤，切成小丁，放入烤箱，中层，上下火180度，烤约5-10分钟，烤至表面酥脆。备用。

胡萝卜，青椒，洋葱洗净切小丁备用。牛肉洗净切小丁，加入酱油，鸡粉，黑胡椒粉，酱油，抓匀，腌制30分钟。在腌制好的牛肉中加入淀粉，少许油，抓匀。

锅置火上烧热，倒油，立即放入牛肉，摊开，炒至牛肉变色，出锅，备用。锅中倒油，烧热，放入姜蒜末炒香，倒入洋葱丁炒出香味，倒入蔬菜丁翻炒至断生，加入牛肉丁和土司丁，快速炒匀，熄火，再加入少许黑胡椒粉，翻炒均匀。出锅，装盘趁热食用。


感觉不错呢。。。。



来源：美食天下