冬日下酒菜，香辣的泡椒牛肉

天台

冬日下酒菜，香辣的泡椒牛肉

冬天喝一杯小酒，醉翁之意不在酒，而是在下酒菜。不喝酒的约上三五知己，吃一道开胃的泡椒牛肉，让冬天更加温暖有意义。
吃牛肉，更适合冬天，红肉进补。牛肉也可以当零食、下酒菜、下饭菜......。今天介绍的泡椒牛肉非常简单，但非常好吃，食材：牛肉、泡椒，加上大葱、洋葱。外加配料料酒、生抽、盐、胡椒粉等即可。
一、食材
1.主要食材：牛肉300克、泡椒100克、大葱50克、洋葱30克
2.配料：花生油3ml、盐2克、生抽3ml、生姜3克、料酒1ml、鸡粉1克、陈皮适量、胡椒粉1克、蒜1个
二、步骤
1.准备食材：牛肉、泡椒、大葱、洋葱、蒜、生姜等食材；

2.清水煮沸(水中放料酒、陈皮)，放入牛肉汆烫，起锅切片；

3.泡椒、大葱、洋葱等食材都准备好；

4.热锅，倒油，放胡椒粉、生姜、把牛肉爆炒熟，起锅；

5.把泡椒、洋葱、大葱、蒜，放入锅中煸炒香；

6.把牛肉、鸡粉加入，翻炒；

7.放盐、生抽，翻炒均衡，收汁即可起锅；

三、小贴士
1.牛肉含水分多，汆烫去血腥；
2.泡椒要煸香，才入味；

成品图


来源：美食天下