补气养血阿胶糕，冬天进补的首选

别来靠近我

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阿胶固元糕
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  阿胶作为中药里的“补血圣药”“滋补上品”，记载里面说到阿胶有滋阴补肾、强身健体、补血养颜的最佳滋补品。
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  阿胶吃法很多，熬粥、炖汤、煮糖水都是可以。可能大家也都知道阿胶在煮的时候比较难融化，而还容易粘锅底煮起来得有耐心慢熬！而阿胶是大补之品，每次吃都是有克数控制，如果因为每次吃一小块而怕浪费时间去熬煮的话，我觉得把它制成阿胶糕着吃就是最好的方法啦！把熬好的阿胶糕切成小片，每天早上起来一小片特别方便。
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冬天来了，熬上一份来自己进进补吧！
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用料：阿胶250克、黄酒480毫升、冰糖260克、核桃230克、 黑芝麻150克、红枣200克、桂圆220克、枸杞50克
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做法：

1、阿胶取放干净的容器内，倒入黄酒没过阿胶
2、浸泡阿胶的容器用保鲜膜封起来，防止黄酒气味挥发，一般浸泡1-2天就可以了
3、将所有配料准备，核桃和黑芝麻炒香，红枣要去核，冰箱敲碎
4、泡好的阿胶和冰糖碎一起加入煮锅内

5、中小火熬煮至阿胶和冰糖完全融化
6、继续保持中小火熬煮至阿胶呈挂旗状，时间约为35-40分钟左右就可以熬出图中的样子
7、这时加入核桃和桂圆搅拌匀
8、然后就是红枣和枸杞的加入，继续搅拌均匀

9、最后加入黑芝麻搅拌均匀
10、这时可以离火啦
11、把煮好的阿胶糕倒入提前涂上油的烤盘内，表面盖上保鲜膜压平
12、待完全冷却后，放进冰箱保鲜层一个晚上，第二天再切小块就可以了

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来源：美食杰

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