【西宁食·色汤羹】——松露炖鸡

不喜欢

松露的做法还真是找不到太多，用来炖鸡似乎更多一些。为这不可多得的松露，买了一只鸡来配。

电沙煲的懒人炖法，比较省事，也不用蹲守。把鸡剁完，发现一只鸡太多，得吃好几顿，半只足矣。

选了个自动档，慢火煨炖，不用担心溢锅。汤汁少有翻滚，炖出一锅清鸡汤，汤汁清亮，油脂稀少，正符合低脂标准。。。

盐少少许，甚或不放，鲜。。。

用料：母鸡半只，松露50克，水适量，盐少许，姜1块

鸡洗净斩块，放入锅中，加水，姜，煮沸，捞出。放入电砂煲中，加适量水，自动档炖约1-2小时。松露放入清水中刷洗干净。

切片，放入砂煲中，再炖约1-2小时。鸡肉酥软，熄火，加少许盐调味。盛出，食用。

鲜。。。。。。。。

来源：美食天下

阳光青春

比较省事，也不用蹲守