玫瑰花香肠披萨

白子画

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“同小区的老外邻居聊天，他介绍我了他们经常用的“米格农场马苏里拉奶酪”，清香型很有品味，于是做了这款好吃颜爆的玫瑰花香肠披萨。”

食材明细

• 高筋面粉260g
• 低筋面粉60g
• 奶粉15g
• 盐5g
• 酵母3g
• 橄榄油25g
• 细砂糖20g
• 清水170g左右
• 香肠适量
• 青豆适量
• 马苏里拉奶酪适量
• 帕马森奶酪粉适量
  

• 咸甜口味
• 烤工艺
• 数小时耗时
• 普通难度
  

玫瑰花香肠披萨的做法步骤

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  1
  
  将披萨底材料全部混合在一起，揉成光滑的面团；
  
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  2
  
  盖上保鲜膜发酵至两倍大；
  
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  3
  
  取出面团松驰10分钟，用擀面杖擀成厚的大圆片；
  
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  4
  
  用饼干模具压成小圆片；
  
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  5
  
  每五个圆片排压在一起，放上一段香肠（香肠选择那种细点的，如果没有切成细条状）；
  
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  6
  
  卷成筒状，用刀从中间切开备用，像这样全部完成每一个；
  
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  7
  
  剩余的边角料揉成面团后擀成大圆片，放入烤盘成披萨底；
  
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  8
  
  切开的那一面底部沾上水围成花边；
  
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  9
  
  用叉子在披萨饼上扎上小孔；
  
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  10
  
  抹上披萨酱；
  
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  11
  
  均匀地撒上一层马苏里拉奶酪和奶酪粉；
  
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  12
  
  再放上适量的香肠和青豆；
  
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  13
  
  放入预热220度烤箱中层，上下火20分钟，最后5分钟取出撒上马苏里拉奶酪和奶略粉至到烘烤结束；
  
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  成品图
  
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  成品图
  
  

小窍门
烤箱的温度根据自家烤箱的脾气自行调节！和面时请预留液体，视面团软硬程度再添加。面团如果有剩余，请分成每个50克的小面团冷冻保存，以后做面包或馒头当老面种使用。
使用的厨具：电烤箱
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来源：美食天下

Tina、

饿     楼下的味道出来了