酱油扁豆一定要加点蒜，吃起来更有滋味

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扁豆是我们常见的一种食物，以前老房子的时候屋前屋后种上几颗怎么吃也吃不完。扁豆营养丰富，有消暑除湿，健脾止泻等功效。扁豆的烹饪方法也是多样化，蒜香酱油扁豆是我家最喜欢的一道家常菜，加入蒜末调味和红椒一起烹饪，增香增色，味道也相当的棒。

需要的食材；

主料；扁豆400克红椒80克

辅料；油25毫升蒜末10克盐2克生抽15毫升白糖5克老抽10毫升

备好扁豆和红椒

备好蒜末

每一个扁豆都要撕去两边的筋

之后把扁豆洗净沥干水分，红椒洗净后切片

热锅倒油，温油下蒜末爆香

把扁豆倒入不断的煸炒至全部变色加盐炒匀

加入生抽和老抽翻炒均匀后烹入开水盖上烧制熟透

之后转大火倒入红椒炒至断生

最后加入白糖调味后熄火出锅

温馨提示；

1.扁豆有点微苦，加入白糖能去除苦味起到提鲜的作用
2.扁豆一定要烧制熟透后再食用

来源：美食天下