【夏日人气小甜点】椰蓉牛奶小方

无人之境

我国第三次营养调查显示中国摄入钙的平均水平不足400毫克，不足营养学推荐的50%，其中儿童和青少年有70%-80%的人群不足推荐量的50%。很多家长给孩子炖骨头汤来补钙，这是非常错误的做法，骨头汤不补钙，因为骨头汤里钙基本不被人体吸收，骨头汤反而是属于高脂肪的汤，钙没补成，倒是补成了小胖墩，缺钙又胖的儿童将是为了三高以及骨质疏松的高危人群。

看看下面这张表就知道中国现状钙的摄入水平了。

（备注：上表是根据最新的2103版居民膳食参考摄入量制作。）

其实，给孩子补钙的最佳食品是牛奶，原因有以下几个方面：

一、100毫升的牛奶含钙104毫克左右，有的高达120毫克，比如我用的这款有机牛奶，一天喝400毫升就能补充近500毫克钙；

二、牛奶的钙易于吸收，因为牛奶中还富含乳糖、优质蛋白、维生素D，这些都有助于钙的吸收；

三、便于摄入，喝牛奶很方便，很容易摄入，除了直接喝，还能做成很多零食，比如今天这款椰丝牛奶小方。

孩子都喜欢各种各样的零食，到外面买各种色素香精等添加剂的零食，远远不如家里做的健康，用牛奶做椰蓉小方，特别简单，美味可口，而且是补钙非常好的零食。

这款椰蓉牛奶小方，不管是大人小孩，都非常喜欢，尤其是针对孩子很适合，我用的是荷兰原装进口的有机牛奶，高钙高蛋白质，加上炼乳、玉米淀粉、淡奶油、椰蓉做成，没有加精制糖，所以加了一点炼乳来提味，炼乳也是牛奶制品，比直接的精致糖营养高很多，这款零食很美味，也非常健康，老少皆宜，优质的钙加上优质蛋白，而且非常易于吸收，对于宝宝成长非常有帮助，是一款宝宝的理想小甜点。

椰丝牛奶小方在85度C店里是一款招牌人气甜点，很多朋友为了它不惜专程去买，其实在家就能轻松做哦，做出来真的特别好吃，女儿边吃还边兴奋喊：“一百块也不够呀”，这炎炎夏日，的确冰爽丝滑的口感让人停不下来，有时候我会做很多，她一次性能干掉几十块，这种健康零食也放心让她多吃些，暑假每天她都下楼疯跑，吃饱了才有力气，哈哈......

【食材】

牛奶    200毫升

玉米淀粉   30克

淡奶油    70克

炼乳     20克

椰蓉     30克

【制作步骤】

1、准备好原材料。
2、将牛奶、淡奶油、炼乳、玉米淀粉，充分混合，搅拌均匀。
3、倒入锅里，一边小火加热一边搅拌，等成为均匀的面糊后开中火，一边搅拌一边加热至熟透。
4、倒入保鲜盒中，稍微放凉后放入冰箱冷藏两个小时至凝固。
5、切块裹上椰蓉即可。
【小贴士】
一、配合水果一起吃，不仅更美味，而且更有助于钙吸收，因为水果中富含维生素C，维生素C也有助于钙的吸收。

二、选用高品质优质纯牛奶制作，好的原材料做出好的成品。

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