用料：羊肉、酱油、啤酒、冰糖、姜、八角、桂皮、干辣椒、香叶、葱、枣子、青蒜
做法：
1.锅中加水，放入拍碎的生姜，水煮开后放入羊肉焯水，捞起备用。
2.锅中放入适量的食用油，加入冰糖，中火让其融化，开小火加入生姜，葱结煸炒几下。
3.继续加入辣椒、桂皮、香叶、八角和红枣，煸炒几下后加入焯过水的羊肉煸炒，开大火。
4.慢慢加入小半碗料酒，继续大火翻炒，加入半碗左右的酱油翻炒上色，加入一瓶啤酒。
5.再加水，直到没过食材，加盖大火煮开后马上改小火炖至少一个半小时，出锅前撒上青蒜即可。
啤酒土豆
用料：土豆、啤酒、酱油、糖、葱花、猪肉
做法：
1.土豆、猪肉切块。小葱切段备用。
2.锅热倒油，放猪肉和加葱花翻炒。（葱花可以在猪肉半熟状态加入，可以避免过早被炸黑有苦味）
3.加入适量啤酒，酱油，白糖翻炒。（此步骤注意防止锅子内热油飞溅）
4.加入切块土豆翻炒。
5.继续翻炒，加适量水（不必没过土豆），大火收汁。
6.装盘撒葱花点缀。开吃！
啤酒烧排骨
用料：排骨、啤酒、花椒、干辣椒、酱油、汤、盐、生姜片、生抽
做法：
1.排骨焯水。
2.锅内倒入适量油，将排骨干炒，再放入花椒，干辣椒，姜片同炒。
3.排骨稍出油后，放入酱油和糖。
4.加入一罐啤酒和适量水，不要盖锅盖烧开，再盖上锅盖转小火炖1小时左右。
5.待锅内汁子收稠，排骨出油后，加适量生抽和盐出锅。
快手啤酒卤鸡蛋
用料：鸡蛋、啤酒、酱油、老抽、蚝油、白糖、盐、八角、香叶、花椒、干辣椒
做法：
1.鸡蛋煮10分钟，过冷水去鸡蛋皮。每个鸡蛋竖着划几道，就是表面浅浅的划一下就好，因为一会煮的时候划得太深鸡蛋就散了。
2.倒入啤酒，放入鸡蛋，大火烧开。
3.加入所有调料，转中火。
4.继续收汤，大概还有刚能盖过锅底的汤就可以关火了。
用料：鸡、红萝卜、洋葱、西芹、黑啤、啤酒、柠檬、迷迭香、橄榄油、蒜粉、盐、黑胡椒碎、椒盐、料酒、辣椒粉、黄油、鸡粉
做法：
1.鸡清洗干净，洋葱切丝、胡萝卜切粒、西芹取3瓣叶切粒即可。剩下的胡萝卜可以雕花，西芹可以切细丝装饰。
2.家里有榨汁机或者破壁机的，可以将洋葱、胡萝卜粒、西芹粒搅碎，再加入1勺盐、一勺黑胡椒碎、一勺料酒、一勺椒盐，一勺蒜粉，一勺迷迭香，口味重点可以加鸡粉更加容易腌制入味。腌制大概2小时，或者一整晚，看时间而定。
3.腌制完用厨房纸抹干，先用橄榄油涂遍鸡的全身，再将剩余的调料（盐之类的）均匀抹上去。
4.这步骤很关键，因为国内的啤酒罐加热，罐表面会产生有害物质，所以我先把里面的啤酒换成黑啤酒（36块一瓶那种），外面再用锡纸裹上，只留下啤酒孔，保证食物的安全。啤酒罐里面加香草和2条黄油。（啤酒倒4分之3就可以）
5.把鸡屁股套入啤酒罐上，放入预热好的烤箱里。
6.烤箱温度大概200°烤40分钟左右，具体看情况哈，因为鸡需要高温，才能锁住肉汁。
7.看到烤到滴油且金黄焦脆，就用竹签插下鸡腿，没有血水流出，就知道可以吃了。
8.烤完后，鸡放会，等肉汁回流。
来源：网络
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