如何卤好猪蹄？

登势

卤猪蹄的做法

• 桂皮八角 香叶 辣椒 蒜姜改刀备用。葱打个结

  

• 切小块 洗干净

  

• 将猪蹄切成小块 锅中加水烧开加入猪蹄烧2分钟 倒出备用

  

• 锅中放油 入冰糖小火熬至变色，放入猪蹄 桂皮八角姜片葱 蒜翻炒 放入酱油 炒至上色加入料酒 水

  

• 然后倒入高压锅中放入葱结 加入一勺味精 几克盐大火烧开盖上保险盖直到沏关小火沏10—15分钟

  

• 等高压锅冷却倒入锅中大火 烧至粘稠 撒上葱花 出锅摆盘

  

• 味道非常好

  
  

小贴士

猪蹄有毛的地方用火烧 ， 要不然影响口感。冰糖烧到融化 变色在下猪蹄。高压锅炖的久肉越烂 非常好吃 之前尝试了很多种做法 这种做法最爽！ 必须赞。

小玉