千层肉饼的家常做法

海绵宝宝抓水母

忽然想吃肉饼，但是春节期间吃的大鱼大肉太腻了，于是做了个少油版的千层肉饼，肉香饼酥，好吃。

用料：面粉，开水，植物油，猪肉，葱花儿，料酒，生抽，十三香，盐，鸡粉

做法：

1.在面粉中逐次少量加入开水，用筷子拌成雪花状，再揉成团，盖好饧面二十分钟 。

2.饧面的同时准备肉馅。将猪肉用料理机绞碎，加入葱花儿、十三香、盐、料酒、生抽、鸡粉、植物油拌匀。放的油越多，起层越明显。但是春节吃的油水太大了，所以只放了一点点。

3.取一块儿面团，擀成方形薄片，用刷子在上面涂少许植物油

4.再把肉馅薄薄地涂上一层

5.如图，把方形的四条边分别切两刀，也就是三等分，就像井字的外圈，交叉的部分不要切断。

6.如图，将最右侧的上块，向下翻，盖在中间的方块上

7.再把下面的一块朝上翻，也盖在上面。

8.再把中间的一块朝左，盖在它左边，同样是中间的方块上。

9.再把上下两块同样操作，然后把中间一块再往左翻。这样操作到最后，就形成了一个方形多层的肉饼。

10.电饼铛预热好，刷少许油，将做好的肉饼放在上面，开上下火，小火烙。

11.沿对角线切开。两面都烙到金黄，内部起层，肉馅变白即可 。

最后，还有一种更简单的方法，直接把涂好肉馅的饼皮切条，摞在一起，然后烙。但是饼皮很薄软，拿取的时候容易变形。

西宁、西宁

明小米

回家我去试试