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冬季天氣干燥，身体水份缺乏，更需要湯水的滋润。其中炖花胶汤能补血益气，美容护肤，丰富的胶原蛋白活化肌肤细胞，增強免疫力，女人常吃美肤，即使時间飞逝，依旧能留下美丽容颜。
魚尾巴取大鯇魚的尾部，大鯇魚的尾部由于经常游动，所以也聚集了非常丰富的天然胶原蛋白，极易被身体吸收。
加以淮山同煲能健脾开胃，全家都适合。
花胶只有通来炖煮的方法，其天然胶原蛋白才会释出与被人体吸收。
材料： 黄花胶：2個 鯇魚尾：1条 淮山：半条 瘦肉：少许（这里是调味使用） 蜜枣：1个 姜：4片
鱼尾两面煎香，鱼汤才会奶白色。鱼尾肉是整条鱼中肉质最嫩滑的。
淮山切段备用。
瘦肉切小块，用滚水过一下腥味备用。
花胶在炖煮前，先蒸10分钟，然后泡在泉水里一晚上，第二天才可以炖煮，如果是厚的花胶则需要浸泡更久。
汤要用瓦罐来熬，更能保持营养不易流失。
加入材料之3倍热水，大火30分钟后转小火1小时左右，最后以盐调味就可以了。
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