青海人都爱吃的家常美食做法

微微暄

古语云，民以食为天。咱小老百姓，平时没啥爱好，就是喜欢鼓捣点好吃的，一家人围在一起，喝酒聊天品美食，也是人生一快事。做了几年的业余厨师，也总结了一些心得，一些家常菜做的似乎也有模有样了。。。。。

酱油炒饭
1.首先把隔夜的米饭，放入一勺生抽+半勺老抽+一勺蚝油，少许的盐和白糖，把米饭拌均匀放置在一边。
2.腊肠、胡萝卜、洋葱、柿子椒切碎丁
3.热锅冷油，油热放洋葱爆香，依次放入腊肠、胡萝卜、拌好的米饭翻炒，最后加入柿子椒丁，翻炒几下就可以出锅了，可以很好的保留了柿子椒的清香，一锅香喷喷的酱油炒饭就做好了。

宫保鸡丁
1.鸡胸肉切成小块，放入一点生抽和沫友腌制一下
2.生花生米用平底锅炒熟（本着健康饮食的原则，花生米不用油炸，做出的口感也很香脆），另取一空碗，调好糖醋汁（三勺米醋、一勺生抽、一勺白糖、一勺陈醋、少许盐）
3.热锅冷油，油热放鸡胸肉爆炒，肉熟放入糖醋汁，汤粘稠的时候放入事先准备好的大葱白、花生米，略炒，关火，装盘，一盘酸甜口的宫保鸡丁就做好了。

吉野家的照烧鸡腿饭
1.整鸡腿去骨去筋，放入蚝油、生抽、老抽、蜂蜜、盐、喜欢孜然口味的还可以放点孜然，密封起来放入冰箱冷藏室里3个小时。
2.西蓝花、胡萝卜沸水焯过放一边。
3.平底锅不用放油，腌制好的整鸡腿，鸡皮那面放在下面小火慢煎，利用鸡皮里的油脂可以不放油，所以也很健康哦，鸡肉快熟的时候大火收汤，关火。
4.鸡肉晾凉，切成长条，放在米饭上，摆上西蓝花、胡萝卜。一份下饭的照烧鸡腿饭就做好了。

胡萝卜土豆炖牛腩
1.新鲜牛腩切成小块，和冷水一起用火烧开，撇去浮沫，略煮，捞出牛腩，控干水分
热锅冷油，油热放入花椒大料爆香，放入牛腩翻炒几分钟，炒干水分放入少许生抽、老抽、葱段、姜片、加入足量的开水，大火烧开20分钟，转入小火焖炖2个半小时，放入切好的胡萝卜块、土豆块、洋葱小块、继续炖煮半个小时后大火收汤，放盐，汤浓时关火。一盆飘香四溢的胡萝卜土豆炖牛腩就好了。