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[美食杂谈] 除了可乐鸡翅,可乐还可以做出这些美食,简直好吃得不得了!

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发表于 2016-11-14 09:57:48 | 显示全部楼层 |阅读模式
可乐醉枣

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原料:枣(鲜)200g、冰糖60g、可乐150ml、红酒150m
做法:
1、干的红枣放入清水中洗净并且浸泡至变软变大
2、捞出红枣,放入煮锅中,加入红枣3倍量的清水,煮开
3、加入冰糖煮化
4、加入可乐,小火慢慢煮至水分刚好没过红枣,这时候红枣已经变得很饱满了
5、糖汁收得差不多之后,加入红酒
6、汁液再次沸腾之后,立刻关火
7、可以立即食用,也可以让红枣浸泡在汁液里较长时间,待它们都沉入汁液底部之后,表明已经浸泡好啦,就可以尝到汁液饱满的可乐醉枣哦

可乐凤爪

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原料:鸡爪子、可乐、姜、适量的糖和盐。
做法:
1、将鸡爪子稍微浸泡,沥干水分
2、下油锅炸制(可用盖子盖着,要不油煎出很危险)
3、炸成金黄色后,用凉水浸泡半小时,水中略加盐以便入味
4、另起一锅,下姜爆香,之后将浸泡好的鸡爪子下锅,倒入可乐,慢慢炖至汤汁浓稠,最后略调味即可。

可乐饼

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原料:马铃薯丁(脱水)200g、洋葱1/2个、食盐、鸡蛋1个、胡椒粉、调和油、面粉、面包糠
做法:
1、土豆上锅蒸熟
2、取出后用擀面杖压成泥状
3、半个洋葱切成末
4、锅内放一勺油,油热后放入洋葱爆香
5、然后放入肉馅翻炒
6、放适量盐和胡椒粉调味
7、将炒熟的肉馅倒入土豆泥中,搅拌均匀
8、挖一小块土豆泥,团成球状,压扁成饼
9、一个鸡蛋打散,加少量盐
10、土豆饼先沾面粉,再沾蛋液,最后在面包糠里两面滚一下
11、然后放入油锅中炸制,炸至金黄即可出锅,吃时可蘸千岛酱或番茄

可乐虎皮蛋

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原料:鹌鹑蛋适量、土鸡蛋、可乐500毫升、盐、大料3个、香叶2片、花椒2克、山柰2个、老抽20毫升、生抽15毫升、水淀粉
做法:
1、所有蛋类凉水入锅煮熟
2、煮好的蛋去皮入油锅中炸至,直炸至外皮起皱皮。
3、捞出沥油备用,锅中油倒出加入可乐,加入调味料
4、加入老抽,加入生抽,汤汁煮出香味, 再放入炸过蛋
5、大火煮至汤汁半干加少许盐调味,在用水淀粉勾薄芡, 汤汁浓稠关火

炸可乐

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原料:可乐 一瓶(600ml)、玉米淀粉 100g、面粉 一杯、匙糖1茶、发粉 1小匙
做法:
1、上述材料混合搅拌均匀,小火加热,不停搅拌熬成粘稠状/2、放入容器冷却后置于冰箱冷冻,冻硬后切成小块才能炸
3、少量面粉、玉米淀粉,少许色拉油和发粉混合成脆浆,粘稠度以刚好不会滴落为好
4、油6成热时将可乐块蘸浆放入油锅,中火炸至金黄即可/5、装盘后可筛一层糖粉

可乐豆腐

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原料:老豆腐可乐、生姜、小葱、盐、黑胡椒、老抽、小辣椒。
做法:
1、豆腐切方块,撒上盐和黑胡椒,腌15分钟左右,生姜切丝,小葱白切段,葱叶切葱花。
2、锅中倒入油,晃动锅子,让锅都里都均匀沾上油,将豆腐放入锅中,中小火煎。
3、边煎边用筷子翻动豆腐,让豆腐四面都煎成金黄色,下入葱段,姜丝,煎出葱姜味。
4、倒入可乐、1匙老抽和热水,水和豆腐齐平,放入小辣椒粒。
5、大火煮开后,再小火煮,至汤汁还剩小半时,开大火收汁,撒入葱花即可。
6、最后即可盛入盘中食用

可乐排骨

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原料:排骨、可乐、上海青一颗(摆盘)、生抽、老抽、料酒、姜
做法:
1、排骨洗净,用滚水焯一下,洗净浮沫
2、洗好的排骨放入沙煲内
3、放入一勺生抽一勺老抽和适量料酒
4、随后倒入可乐(量根据自己的口味来加,一斤半的排骨,一罐可乐刚好)
5、再放入几片姜,盖上盖子,大火烧开小火煮一个钟
6、一个钟后,开大火,等汁收到浓稠就可以了

发表于 2016-11-14 14:53:43 | 显示全部楼层
就爱可乐加冰
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