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[美食杂谈] 糯米珍珠丸子,一学就会~

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发表于 2016-11-8 09:25:27 | 显示全部楼层 |阅读模式
外表看来,我是一颗普通的珍珠丸子;
其实我内心丰富,是一颗不平凡的珍珠丸子。


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珍珠丸子,步骤简单
肥肉、瘦肉做成的丸子
外面再裹上糯米
糯米发光油亮,晶莹剔透,形似珍珠
看着就非常有食欲


2.png


准备食材
180克糯米饭(浸泡过夜)
60克虾干(泡发过夜)
220克猪肉
30ml淀粉
15ml生抽
30ml油
2片生姜
4根葱
2个蛋清
3克盐
3克白胡椒粉


具体步骤
1. 将糯米和虾干分别放入两只碗中,加水后盖上保鲜膜,冷藏过夜。


3.png

2. 取料理机,依次放入猪肉、虾干、淀粉、生抽、油、生姜、葱、蛋清、盐、白胡椒粉,搅拌均匀。


4.png

3. 取一个肉丸,裹上一层糯米,完成剩余的肉丸;大火蒸20-30分钟即可。


5.png

珍珠丸子出锅啦!可以马上开吃了
也可根据口味可蘸酱吃噢


6.png


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