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[沫友私房菜] 不亚于鱼香肉丝的川味麻辣大牌下饭菜——蚂蚁上树，好想吃哦

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发表于 2016-11-7 10:18:04 | 显示全部楼层 |阅读模式
1.png

材料：肉末 粉丝 葱 姜
辣豆瓣酱 糖 生抽 油 清水

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1粉丝用开水泡软，捞出剪断，沥干水分

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2锅内入油，爆香葱姜后倒入肉末煽炒出油来
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3调入一大勺辣豆瓣酱，翻炒匀

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4往锅内倒入100ML的清水

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5调入糖、生抽拌匀

7.png

6倒入泡软的粉丝

8.png

7翻炒至汤汁收干，撒上葱花炒匀即可

9.png


小贴士：
1烹饪时倒入的清水不宜过多，否则粉丝易吸水发胀，影响口感
2豆瓣酱很咸，生抽无需多放，加入适量的糖可以中和麻辣味，并且能提鲜




鱼香肉丝, 蚂蚁上树, 小贴士, 豆瓣酱, 川味

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