【魔芋美食】魔芋烧兔肉

鱼呀鱼

兔肉是重庆一带很喜欢的肉类，不同的地区烹饪兔肉有不同的方法。川蜀一带很喜欢将兔肉和魔芋煮在一起，魔芋本身没什么味道，可以吸收兔肉的营养成分和汤汁，增加口感，同时这都是营养丰富的食材，老人小孩都十分适宜。
主料：兔肉、魔芋
辅料：泡姜、泡辣椒、香菜
做法：
1、将兔肉和魔芋处理一下，魔芋切片即可。
2、魔芋一定要焯水，这样不会粘汤，也可以去碱味
3、泡姜泡辣椒切片备用
4、多放油，因为兔子自身无油，热油下兔肉滑炒（兔子要提前用淀粉才会更嫩）加入豆瓣酱，酱油，泡姜等
5、加入适量的水，烧开

魔芋园

【文章选自魔芋园：moyucy.com】