月饼制作大家都动手忙碌起来！

黄球鞋

往年的八月节，吃月饼是家家户户少不了的乐事。虽说市场的月饼种类年年有新品种的推出，可如何做出美味可口的月饼却很少有人问津，制作的乐趣无人亲身去感受。常言说：过节不怕闹，图的就是合家的欢乐，为何不乘着月还缺时，一家人都动起手来，自己烤上几盘可人的月饼，为过节而繁忙，岂不是一件美事。所以今天小编给大家带来一种月饼的制作方式，小伙伴们一起忙碌起来吧！

冰皮月饼：冰皮月饼，它制作简单，它口感清爽，它外形时尚，最重要的，它低油低糖，健康。冰皮月饼独到之处，在于一个‘冰’字，它给你爽口之感，调节被传统月饼油腻住的肠胃。冰皮月饼的皮是由糯米粉等多种粉类材料加少量的糖油制成，可长时间不裂开，不老化，且无生粉味道。冰皮月饼最大的特色莫过于它冷藏后更加美味的口感，于是也更加体现了‘冰皮’二字带给我们的享受。常温下制作完毕后，不要急于食用，先冷藏几小时再说。若是一时吃不着，最好的储存办法则是直接冷冻。吃前半小时拿至冷藏室，才可获得最佳口感。

制作材料：糯米粉（65克）粘米粉（60克）澄粉（30克）糖粉（25克）炼乳（40克）牛奶（200克）


制作方式：（1）先倒入炼乳
（2）然后加入牛奶搅拌均匀
（3）加入色拉油搅拌均匀
（4）加入糖粉搅拌均匀
（5）再加入澄粉搅拌均匀
（6）再加入粘米粉搅拌均匀、
（7）最后加入糯米粉
（8）搅拌成无颗粒的粉状糊，倒入搪瓷盆中
（9）大火20分钟后，中间要搅拌一次，没蒸熟的面糊颜色发白
（10）蒸好的粉糊
（11）蒸好的粉糊先晾着，先来炒手粉，锅烧干，放入少许的糯米粉，微火炒2~3分钟即可
（12）手上淋油揉匀冰皮备用
（13）把冰皮和豆沙馅分成剂子，冰皮30克，豆沙馅15克
（14）取一个冰皮剂子，用手压成小圆饼
（15）就像包包子一样包好
（16）把冰皮月饼胚放到手粉里蘸一下
（17）把蘸过手粉的月饼胚放到模具中压实
（18）把模具倒扣过来，磕在案板上，冰皮月饼就会脱出模具
（19）换个模具再做
（20）所有的都做好，装到保鲜盒里，放到冰箱里冷藏后食用，口感更好

      

                     

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