胡萝卜炒鸡蛋

卡寇拉

胡萝卜营养丰富，再配上土鸡蛋，太美味了额!

【食材】：

　　胡萝卜1根、鸡蛋2个、淀粉少许、香菜适量、精盐少许、油适量、醋适量、鸡精少许

【制作步骤】：

1、制作此菜的材料。

2、胡萝卜去表皮，切成细丝备用。

3、鸡蛋打到碗里搅拌均匀。

4、把鸡蛋液过一下塞。

5、在鸡蛋液里加少许精盐。

6、再往鸡蛋液里加少许淀粉，搅拌均匀。

7、香菜切成段备用。

8、锅中倒入少许油，冷锅凉油加热到适宜的温度。

9、把鸡蛋液倒入锅中，轻轻转动锅体，让蛋液均匀铺到锅底，形成一个蛋饼。

10、摊好的蛋饼盛出晾着。

11、把鸡蛋饼切成丝。

12、切好的三丝备用。

13、锅中再次放油加热。

14、倒入胡萝卜丝翻炒均匀。

15、倒入鸡蛋丝翻炒均匀，然后加入精盐。

16、最后撒上香菜段。

17、临出锅时候，点两滴醋。

18、最后加少许鸡精。

【做法小贴士】：

　　炒胡萝卜时一定炒到油脂黄亮，只有这样胡萝卜素才能最大限度的释放出来。