|
|
许多人都知道牙刷要定期更换，却忽视长期使用筷子的危害性。近日微信朋友圈里一则“筷子也致癌”的消息引发热议。记者调查发现，一双筷子用几年是很多市民家里常有的事。权威专家表示，严重发霉的筷子会滋生黄曲霉素，该物质已经被广泛认定可诱发肝癌，建议筷子半年换一次为好。
九成家庭筷子超期使用
近日，一则“筷子使用超过3个月或引发肝癌”的消息在微信朋友圈热传，许多市民纷纷转载。有人认为，家里的筷子连续使用几年是常有的事，并没吃出什么毛病；有人则认为这种致癌的说法“宁可信其有，不可信其无”，筷子和牙刷一样需要经常更换。
记者随机采访了13位市民，大多数市民表示不会经常更换筷子。他们普遍认为，只要筷子没有用烂，注意日常清洁就还能继续使用。
国际食品包装协会的调查报告称，很多人没有定期换筷子的习惯，只有等筷子断了、坏了、破损严重、用光了等情况下才会换。能做到半年换一次的人仅占8%，92%的家庭筷子超期使用，有些餐馆的筷子使用3年以上。
多数筷子未标注保质期
在广州城区，记者走访了多家超市和市场发现，只有少数筷子的包装上标注建议筷子的使用期限。在华润万家超市，货架上摆满了各种各样的筷子，普通竹木筷、不锈钢筷、五彩塑料筷和镀金银筷等应有尽有，颜色也丰富多彩。近20多种各种品牌筷子，价格从4元到108元不等。
记者发现，上述这些筷子的包装上，标注建议“使用3-6个月更换”或者“2-3个月更换”的字样，仅有4个品牌。面对各种各样的筷子，消费者或注重美观，或讲究材质，鲜有人去关注筷子本身的质量问题。“我喜欢竹类的，主要外观简单和实惠实用。”市民杨先生说，选择筷子全凭个人习惯感受，不会看外包装或其他情况。
值得一提的是，品种繁多的筷子背后却隐藏着一个鲜为人知的事实——至今尚无国标。据了解，国家有关部门曾出台了关于一次性竹筷和木筷的强制性标准，对一次性筷子的产品类型、检验规则、包装、标志、贮存及运输等进行了明确规定。但是家庭常用的可重复使用筷子依然没有统一的国家标准。
发霉筷子易产生致癌物
一位不愿意透露姓名的业内人士称，现在为了使用寿命的延长，市面上许多销售的木质筷子表面上都刷上了一层食用漆，让筷子表面不易被细菌附着。但是木质筷子在使用时间过长之后，表面漆非常容易脱落或破损，木漆出现松动就容易滋生细菌。
从记者走访的情况来看，目前普通百姓家里使用筷子都是以木质和竹子为主，通常习惯将筷子清洗干净后放置在筷筒或橱柜内。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅告诉记者：“这种放置方法是错误的，因为筷子在没有被完全晾晒干后，湿度大容易导致发霉。”
朱毅说，使用被细菌侵蚀的筷子，轻者可能导致感染性腹泻、呕吐等消化系统疾病，严重发霉的筷子则会产生致肝癌的物质“黄曲霉素”。
“筷子上一旦出现霉斑点，要立即更换。”她建议，平时存放筷子的时候尽量保证其干燥，使用筷子的周期应以半年更换一次为宜。
如何选筷子 最佳选择：竹筷子
在我们挑选筷子的时候，竹筷子是首选，也是最佳选择。它无毒无害，很环保，也是所有筷子中，价格最便宜的。质量好的竹筷子，遇高温也都不会变形。
次选：本色木制筷子
很多筷子都是木头做的，都是木筷子，是不是都可以使用？当然不是！推荐的是本色的木制筷子。
最不建议使用：彩漆筷子
彩漆的筷子非常漂亮，造型也很多变，但恰恰是这些美丽的筷子，是最不建议大家日常生活中使用的。因为涂料中的重金属，铅以及有机溶剂苯等物质，对身体会产生很多**的隐患，影响健康。
最好扔掉：塑料筷子
塑料筷子，一袋20双，10块钱。听起来，看上去，很便宜啊。最主要的，颜色鲜艳，很多种选择，仅凭颜色，就可以区分主人和客人的筷子，**绿绿的一把放在橱柜里，善心悦目。但塑料筷子的质感比较脆，受热之后容易变形，融化，产生对身体有害的物质。
如何正确使用和清洗筷子
1、筷子最好能保证每3个月，或每半年换新一次，别以为筷子洗净就可以了，它上面的细菌也不可小觑。
2、每天饭后清洁完餐具之后，不要直接把筷子放入橱柜或抽屉，一定要充分晾干水分后，再存放，最好能放在一个通风的地方保存。
3、超市中出售的筷子桶，底部有一个接水槽，上面有个盖子。一定要注意，筷子未干前，不要盖盖子，还要每天清洁接水槽，否则那是一个卫生死角，很容易滋生细菌，并发霉长毛。
如何消毒
在众多为筷子消毒的方法中，最便捷的方法就是经常将筷子放入沸水中煮半小时后，放置在空气中晾干再使用。
|
|
青公网安备63010402000035号
狗仔卡
提升卡
喧嚣卡
变色卡
千斤顶