【沫小婷带你吃遍西宁】NO.23 西宁首家云南特色，炭火上的元气美味！

沫小婷

【沫小婷带你吃遍西宁】NO.23 滇香火瓢牛肉

咱的宗旨就是：一定不走寻常路
【吃】要吃别人没吃过的

【喝】要喝别人没喝过的

【玩】要玩别人没玩过的

【乐】要乐别人没乐过的

下面跟小婷走进本期美食--滇香火瓢牛肉：
寒冷的冬日里，我们最需要的就是来一个火锅，既吃着温暖，又自带取暖。炒菜冷秋秋，重庆火锅又稍许重了一些口味，本土的一锅烩更是已经吃腻了。

我确信，这家招牌，我之前真的没有在西宁看到过，因为这店我只在昆明见过。我都不晓得啥时候，在这个角落的地方开了一家这个。名字有点意思，叫云南火瓢牛肉火锅，光从字面意思看，你也许会认为是做碳烤、烧烤、铁板之类的一家餐厅。

火瓢牛肉。红彤彤的一大锅，看着就能驱散冬季的寒冷。满满的都是牛肉片，在锅里炖得极入味。下面垫了蔬菜，辣得桌上一片咝咝吸气声，但香得筷子还是停不下来。

没有太多海椒，辣味来的很直接，几乎有些呛鼻，但回味十分的鲜香，更为纯粹。牛肉大概有3mm——4mm厚，略微有一些厚度所以口感非常好，辣味吸收的很足，嚼起来会有带皮牛肉应该有的劲道和香味。味道的精华，在于那一碟一碟的蘸水。（蘸水也是来自云南哦）

说了这么久，或许很吃货不 知 道：
滇香火瓢，滇-—即云南，“火瓢”,吃时用铜瓢作锅因此得名火瓢牛肉。,火瓢牛肉是火锅厨师陈林在民间做厨房小工时开始收集并创作的结果，并注册为“滇香火瓢”，火瓢牛肉火锅采用老式的风炉，不用煤气或是电磁炉，而是用环保炭煨煮，在制作上是也采用生态牛肉，加上绝密的煮炖、调味，再将牛肉切作片状，肥瘦适合，嫩滑爽口带皮的牛肉，可口宜人。你可以根据自己的口味选择清汤或麻辣锅底，还可加点牛筋、牛杂等主菜。肉松爽口，香气诱人。

老板说汤，是牦牛大骨汤，熬制8小时，当然我们的牛肉也是牦牛肉，对于牛的年龄，肥瘦，公母都有严格要求.NO母牛！

他们相信只要坚持用心食材、用心传承的企业精神，就一定能做强做大。

云南养身白酒

※吃货贴士※

1、餐馆人均消费约50元左右。

2、到店发朋友圈分享给好友，送烟送烟

3、吃多少送多少4、免费抽奖活动，参与就有奖

掐指一算，又到了养膘的季节。你们中午都吃啥？云南最好吃的火瓢牛肉来西宁啦，你必须去尝尝，地址拿走，不谢！

餐厅地址：西宁市城西区 五四大街20号（虎台2桥）

订餐电话：0971—5110066 小婷这里有优惠券哦！

※小婷美食通缉令※

欢迎小伙伴们提供美食线索，小婷一定亲往品鉴，同时各大美食业主也要本着前赴后继的不怕露脸的生活态度，邀请小婷去亲临贵店，品鉴美食，小婷和小伙伴一定会感激涕零，蜂拥而至。请小伙伴们踊跃后台留言，跟小婷做美食互动。

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