好看又好吃的紫薯玫瑰

一地樱花 · 发表于 2014-6-20 15:03:24

本帖最后由宁么么于 2014-6-20 15:18 编辑

紫薯蒸熟去皮

捣烂加糖和匀备用，糖的量根据自己的口味，我是加了4小勺

比例大概
面粉250克、紫薯泥200克、牛奶15克、酵母2.5克
这个面不用发太泡，不然玫瑰不紧凑就不好看了
鲜奶，加热到30-40度，就是用手感觉和体温差不多就行了
加入酵母，注意，温度一定不能超过40度，不然酵母就死掉了，但是温度太低又会影响发酵效果
搅拌均匀后静置5分钟
面粉加入刚才的酵母牛奶和匀
加入紫薯泥

和匀加盖放置发酵

大概发酵两个小时后面已经发大且松软了，切一截搓成长条
像擀饺子皮那样擀成薄皮，拿6个皮从左边开始放置，一个压一个放好，中间用筷子压一下，目的是等下卷得时候更容易
从右开始卷

一直卷完，然后中间捏一下

开始旋扭成两截

竖过来看看，是不是像花蕾了

下面用手开始一片一片的打开，看看，花开了~

摆放好，冷水开始蒸15分钟左右就OK了

熟了，好美貌的颜色！

妈妈的宝 · 发表于 2014-6-20 15:31:00

哇，，，，这个厉害啦，回家试试，给我女儿吃

妈妈的宝 · 发表于 2014-6-20 15:31:21

哇，，，，这个厉害啦，回家试试，给我女儿吃

长裙子的诱惑 · 发表于 2014-6-20 16:02:35

青海过日子 · 发表于 2014-6-24 14:55:13

看起来好简单，一定要回去试上一试。。嘎嘎嘎。。

青海过日子 · 发表于 2014-6-24 14:55:21

看起来好简单，一定要回去试上一试。。嘎嘎嘎。。

青海过日子 · 发表于 2014-6-24 14:55:27

看起来好简单，一定要回去试上一试。。嘎嘎嘎。。

青海过日子 · 发表于 2014-6-24 14:55:29

看起来好简单，一定要回去试上一试。。嘎嘎嘎。。

青海过日子 · 发表于 2014-6-24 14:55:29

看起来好简单，一定要回去试上一试。。嘎嘎嘎。。

青海过日子 · 发表于 2014-6-24 14:55:29

看起来好简单，一定要回去试上一试。。嘎嘎嘎。。

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