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高淳 固城湖大闸蟹 无公害绿色产品江苏名牌 本店使用的快递是全国最快的航空快递‘顺丰速递’使每个买家以最优惠的价格品尝到最新鲜美味正宗的大闸蟹！
【固城湖螃蟹的介绍】
固城湖大闸蟹产地在江苏省南京市高淳县,每年的9月20日至10月20日为该地的螃蟹节,固城湖大闸蟹历来被称为蟹中之冠，这与固城湖的特殊生态环境息息相关，它有四大特征：一是青背，蟹壳成青泥色，平滑而有光泽；二是白肚，贴泥的脐腹甲壳，晶莹洁白，无墨色斑点； 三是黄毛，蟹腿的毛长而呈黄色，根根顺滑；四是金爪，蟹爪金黄，坚实有力，放在玻璃板上，八足挺立，双螯腾空，脐背隆起，威风凛凛。其肉质肥嫩、鲜美，营养丰富。据专家测定，每100克固城湖螃蟹蟹肉中含蛋白质14克，铁13毫克，核黄素0.71毫克，维生素A5960国际单位，除了是名贵的美食，有较高的营养价值外，还有一定的药用价值。据《本草纲目》和我国古代一些医学书记载，螃蟹具有散热、消食、治胃病等功效。
五类病人不能食用螃蟹
患有伤风、发热、胃痛以及腹泻的病人。慢性胃炎、十二指肠溃疡、胆囊炎、胆结石症、肝炎活动期的人。冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人应少吃或不吃，因为蟹黄中胆固醇含量高。过敏体质的人。脾胃虚寒的人。
与螃蟹相克的食物
螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜 、花生、蜗牛、芹菜 、柿子、兔肉、荆芥同食，会导致食物中毒;吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。
螃蟹宜与黄酒搭档
黄酒中富含氨基酸和酯类物质，有暖胃的功效，酒精可以除腥，甜味可以增鲜。螃蟹的鲜腥与黄酒的甜香是绝配，尤其以浙江绍兴产的花雕酒为佐蟹的极品。从中医角度来说，螃蟹是大寒食物，胃肠虚寒的人吃螃蟹之后常会腹痛、腹泻，如果配上活血祛寒的酒，可以减轻或消除吃螃蟹后的不适感觉。吃蟹的同时喝点温和养生的黄酒，与性凉的蟹形成“绝配”，正所谓“黄酒螃蟹好搭档”。
【螃蟹不能吃的部位】
【螃蟹吃的步骤】
现在演示给大家看一下啊！
首先是作料，葱姜末、醋、生抽、香油，准备就绪！
把上盖打开，翻下来
翻个面，把后面的小盖子也打开，连同根部一起掰下来。这是只公的，后面像个铃铛，母的后面是个圆盖子，也是同样打开掰下来。 回到正面，会看到鳃和前面的蟹嘴，取下来扔掉，肚子中间白白的是蟹膏（母的就是蟹黄了），要找到蟹膏正中会有一条黑线或白线取出来扔掉，那是蟹肠，剩下就是精华了，一点都不要浪费呵！ 筷子所指的地方是个小三角，是蟹胃也要扔掉，据说法海（那个白蛇传里的老和尚）就躲在里面了，把蟹膏用筷子取出来放在蟹壳里，放上调好的作料，就可以吃了
把肚子从中间掰开
把夹子连同肚子上的肉顺着纹理撕下来（本人认为这是关键)
吃大夹子，先把夹子掰开
手指放的位置轻轻一咬，壳子就对剖开了
最后说蟹脚，前面一段长的一截掰下来，把开口打大一点，在宽的一头用嘴大力吸就把蟹肉整的吸出来了，这可是正宗的蟹柳呵！
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