教你在家做美味的焦糖布丁……

江南无雨

　　超市的零食琳琅满目，每当大人带着孩子去逛超市的时候，孩子们总会被五彩斑斓的零食给吸引住，其中果冻和布丁类尤其吸引孩子。为此，有人提出看法说这类售卖的食品中添加剂非常多，经常吃对孩子健康有害无益，如果孩子喜欢吃，家长们可以在家中自制。今天我们记者就来教教您如何在家自制焦糖布丁……

　　首先准备牛奶250ml，鸡蛋2个，细砂糖50克，水20ml，布丁模型或者家中小碗即可。


　　记者：准备好这些材料以后，我们就要开始制作布丁的第一道工序了.先将牛奶和细砂糖倒入碗里，隔水加热并且不断搅拌，直至细砂糖融化，倒入煮熟的牛奶，等待冷却后，在牛奶中加入鸡蛋进行搅拌，形成至，拉丝状布丁液形成就好了。

　　将布丁液进行2到3次的过筛，静置30分钟。上锅隔筛蒸煮12至15分钟即可，放置好等待冷却。

　　记者：这个时候我们将冷却的布丁液放入蒸锅进行蒸煮，蒸煮过程时，我们可以制作焦糖，在锅中放入水，白砂糖煮制糖水沸腾，此时糖浆产生白沫时切忌不要进行搅拌。待水分挥发干后，糖浆温度升高，开始焦化形成浅琥珀色时即可关火。

　　接下来，我们趁热将焦糖液体倒入蒸煮好的布丁上，然后放入冰箱进行冷藏，冷藏过后，一道美味可口的布丁就做好了。

　　记者：这道美味的焦糖布丁甜点不仅添加剂少，而且非常的美味可口，制作方法也是非常简单，家长不妨在家为孩子制作这道可口的甜点。

　　营养师说了，超市里一些食品含有的添加剂也不少，学会在家制作一些零食不仅解了孩子的口舌之欲，也为孩子身体健康带来保障。

　　来源：1时间生活