干拌挂面——学会这一招，挂面变凉面，做法简单

jimgreen

        <br>

  夏天，我家特爱吃凉面。每次去菜市，钟先生都会买几两凉面，回家拌着吃。他每周都要吃两三次，每次一大盘，总是吃不腻。看他如此爱吃凉面，我特意向隔壁70岁老奶奶请教了凉面的做法。她做凉面的手艺特别好，用家里的挂面就能做出好吃的凉面。我家备了好多挂面做早餐，用挂面做凉面，又快又好，这个法子特别适合我。如果您也喜欢凉面，那可一定要试试，保证你会爱上它。
  
干拌挂面——学会这一招，挂面变凉面，做法简单
原料：挂面100g，黄瓜1/2根
辅料：大蒜3瓣，小葱1颗，香油2大勺，生抽2大勺，陈醋2.5大勺，辣椒油1勺，花椒油1勺，盐1勺，糖0.5勺
做法：

1、备好食材：挂面、黄瓜、大蒜、小葱；
2、煮锅倒入清水烧开，放入面条煮熟；
3、将面条捞出放置在案板上，调入香油，迅速拌匀后，让面条自然冷却；
4、黄瓜洗净后，切成细丝；小葱、大蒜切碎；
5、碗里调入生抽、陈醋、辣椒油、花椒油、蒜粒、葱末、盐、糖；
6、将冷却后的面条夹到调料碗；

7、铺上黄瓜丝，搅拌均匀就可以吃啦。
小贴士：
1、调料可根据个人喜好调整；
2、零落的美食生活（零落美食），美食专栏原创作者。关注我，我会与大家分享更多美食的简单做法！
<br>
                       
      
来源：美食杰