鱼肉这样做又嫩又滑，比油炸营养，比爆炒好吃，孩子夏天最爱

菜青虫

        周五晚上带孩子去超市给他买铅笔，走到了食品区的时候，孩子说妈妈我好久没吃鱼了，明天给我做鱼片汤好不好？那肯定必须是好啊，刚好有巴沙鱼块特价促销，买了一斤，打算周六中午做番茄鱼片汤。第二天中午解冻后就只有350克了，果然聪明还是商家，连水都当成鱼肉来卖。
巴沙鱼没有鱼刺，鱼肉也很嫩，用来做鱼片汤是再适合不过了。之前做过炸鱼柳，外酥里嫩就很好吃。酸甜口味的番茄鱼片汤更加适合儿童的口味，当然我也是很喜欢吃的。做好的番茄鱼片汤，口感嫩滑，味道酸甜不腻，很下饭，挑食的小朋友吃了一大碗米饭呢。做法也是很简单，跟着我一起来看吧。
【番茄鱼片汤】
材料：
巴沙鱼块350克
番茄1个
葱1棵
香菜1小棵
番茄酱适量
调和油10毫升
胡椒粉适量
盐2克
白糖10克
胡椒粉适量
做法：
1、准备好食材，材料简单，除了鱼肉，只有葱姜和番茄，不需要太多的调料和配料。葱切碎，西红柿也切块。
2、巴沙鱼块解冻后，切成厚片，买了一斤，解冻之后只剩下7两，差的着实有点多。切好的鱼肉撒一些胡椒粉和盐腌制一会。
3、炒锅烧热，加入适量调和油，油热后下入葱末炒出香味。
4、再下入番茄块继续翻炒，很多人会为了追求口感把番茄皮去掉，不过我从来都不去皮，果皮上都含有更丰富的营养成分。多炒一会，把西红柿炒烂。
5、西红柿炒成糊状后，再加入适量番茄酱继续炒出香味，加入盐、白糖和胡椒粉调味。
6、加入适量水烧开，再略微煮一下，将腌好的鱼片一片片下入到锅里。再继续煮开。
7、大约3分钟后，鱼肉就熟了，做好的番茄鱼片汤，加少许香菜点缀一下，汤鲜味美，超级下饭呢。
小贴士：
1、巴沙鱼腌制之后再煮，口感会更嫩。
2、鱼片下入汤里之后，不要随意搅动，避免鱼片碎成渣。
3、白糖不要放太多，能中和番茄的酸味就可以了。
这道酸甜美味的番茄鱼片汤食谱您喜欢吗？欢迎文末交流。
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来源：美食杰