啤酒红烧肉

QAQ

　材料：

　　五花肉、冰糖、老抽、葱姜、八角、香叶、啤酒

　　做法：

　　1、五花肉切小块，大小尽量均匀；

　　2、切好的肉，汆水10分钟，取出一些油脂，之后捞起沥干；

　　3、肉放入锅里，煎一下；逼油，煎到出油，颜色焦黄即可，沥出多余的油；

　　4、加入冰糖炒出糖色，加少许老抽增加颜色；

　　5、倒入一罐啤酒，加姜片、葱段、八角一颗、香叶3-4片，啤酒要没过肉；

　　6、小火微煮到软烂即可（40-60分钟）中途若发先水分蒸发较快，可以适当的加水，最后收汁，装盘。

　　来源：美食中国