黄桃的另一种吃法

黄大王

         夏天是吃黄桃的季节，除了做黄桃罐头，黄桃塔也是不错的
材料准备：
塔皮：黄油70克，细砂糖2克，盐1克，低筋面粉105克，蛋黄4克，水18克
蛋挞液：鸡蛋45克，糖粉15克，奶油75克
黄桃250克，细砂糖50克，水150克
制作过程：
1、先将黄桃洗净去皮

2、然后切成很薄的黄桃片

3、放入锅中加入水和细砂糖，然后煮沸，让黄桃变软，晾凉备用

4、称量好所有材料备用，烤箱180度预热

5、面粉提前过筛

6、软化好的黄油

7、加入细砂糖和盐，用蛋抽搅拌均匀

8、筛入面粉

9、搅拌成沙粒状

10、蛋液和水混合均匀

11、将蛋黄水倒入面粉中



12、借助刮刀搅拌成团

13、用保鲜膜包住放入冰箱冷藏1小时以上

14、用的时候取出回温，然后隔着保鲜膜擀成比模具稍大的面皮

15、盖在模具上面，用擀面杖压去多余的


16、用叉子在上面均匀的插孔，然后盖上烘焙油纸，上面放上烘焙石，静置15分钟，放入烤箱160度30分钟，取出烘焙石，然后在烘烤5分钟，取出备用

17、蛋液中加入糖粉搅拌均匀

18、倒入奶油，轻轻搅拌不要起泡沫

19、然后将黄桃用吸水纸吸干水分依次摆入到塔皮中

20、过筛倒入蛋挞液


21、放入烤箱180度25分钟

22、取出脱模即可









                       
      
来源：美食杰