西红柿鸡蛋打卤面

沫沫拍客

        说到家常味道，最想吃的就是妈妈的手擀面；
北方城市，盛行吃面条，尤其是那一碗手擀面；<br>劲道的面条，搭配上香喷喷的卤，别提多香了！<br>这味道，一直回味在我的记忆中，突然就很想吃<br>真的很想吃，记忆中那一碗香喷喷的打卤面啦！<br>其实，要想吃西红柿鸡蛋打卤面也并不是很难的，<br>虽然，我没有妈妈的手艺可以自己手擀面，<br>但是，我可以借助一个小工具，很简单的压面机，<br>今天，我来做一碗家常味道之——西红柿打卤面~
准备好食材：鸡蛋、青椒、西红柿和豆角（可根据个人需求增减）
把豆角和青椒切丁
西红柿也同样切成很小的丁

准备好菜之后，就开始做面条了，活好面，醒一会；

然后选择粗条的切刀开始切面；

全部切好之后放入面盆中待用；

接下来，就开始打卤了~先炒鸡蛋，盛出待用；

把豆角丁与青椒丁炒起来，

炒的过程中加一些老抽提色，

翻炒一会之后放入西红柿，继续炒

最后加盐调味~

出锅之前加入刚刚炒好的鸡蛋~

水开之后，下面条，翻滚两次之后，面条就煮好了。

捞出面条，浇上西红柿鸡蛋卤

好了，开吃吧~

                       
      
来源：美食杰