麻婆豆腐里加点它，入味更下饭

wx_s1jpy1pT

        
前几年在荷城的时候，经常到朋友家吃饭，朋友从四川来到荷城，因为同是外乡人，所以会经常聚在一起，一边吃着家常菜，一边聊天。麻婆豆腐是经典的川味下饭菜，正宗的麻婆豆腐是用牛肉做的，后来渐渐的改用猪肉来做，毕竟猪肉比起牛肉来说，便宜了很多。朋友说，麻婆豆腐在出锅前，滴上几滴白醋，会更入味，更下饭。亲试一次，果真如此。
<br>
用料
豆腐  2块  
盐  2克  
猪肉  100克  
蒜米  3瓣  
郫县豆瓣酱  1勺  
玉米淀粉  3克  
水  20克  
葱花  适量  
食用油  15克  
白醋  几滴
<br>
1.准备好豆腐，瘦肉，蒜米和葱花
<br>

2.豆腐切成小块
<br>

<br>
3.豆腐加适量的水，放2克盐煮一会
<br>

4.豆腐煮开后，转小火煮2-3分钟，先不捞出
<br>

5.猪肉剁成肉沫
<br>

6.蒜米，葱花切碎
<br>

7.准备一勺豆瓣酱，几滴白醋，3克玉米淀粉加20克水调成水淀粉
<br>

8.锅里放10克油，放入肉沫翻炒到变白色后铲出
<br>

9.锅里放5克油，放入蒜泥和一勺豆瓣酱翻炒出红油
<br>

10.加入一碗水煮开
<br>

11.加入炒好的肉沫煮5分钟
<br>

12.放入煮过的豆腐块
<br>

13.加入水淀粉和几滴白醋
<br>

14.麻婆豆腐煮开后关火，撒上适量的葱花
<br>

简单又美味的下饭菜
<br>

<br>
<h2 style="box-sizing: border-box; margin-bottom: 10px; font-size: 16px; margin-top: 0px; white-space: normal;">小贴士</h2>1.豆腐加盐煮过，更入味<br>2.郫县豆瓣酱比较咸，后面不需要加盐调味了
<br><br>
                       
      
来源：美食杰