来自印度的调料，用来烧菜米饭都要来2碗

天台

        咖喱原本是印度人民的最爱，随着世界大同的脚步，这种食材也传入了我国，而且迅速得到了很多人的喜爱。用咖喱和肉类一起烹饪，再搭配一些根茎类蔬菜，以及香香弹牙的米饭，就是好吃到原地爆炸的咖喱饭。咖喱饭充满异域风情，热情奔放，午餐来一盘，一上午的疲惫立马一扫而空，满满的能量炸弹哦。
咖喱是一种复合型的调料，含有多种香辛料，可以促进食欲，老年人也可以适量食用。咖喱不仅好吃，而且不会发胖，常吃还能有效预防癌症，这可真是个好食材，爱美怕胖的赶快多吃几次吧，还能给身体带来健康，真是一举多得呢。
最好吃的咖喱饭，永远是我家小朋友的最爱，我最喜欢用鸡腿来做，鸡腿肉厚而且不柴，和咖喱是绝配，每次做咖喱鸡腿饭他都能吃上一大盘。专治挑食宝宝的美食，我们一起来做吧。
【咖喱鸡腿饭】
咖喱鸡材料：鸡腿两个 咖喱3块 土豆1个 洋葱半个 胡萝卜半个 玉米半穗 葱姜蒜适量 花生油15毫升 盐1克
米饭：大米2杯 水适量
做法：
1、想吃咖喱饭，第一步当然是要先焖一锅米饭了。焖饭的时候先来处理一下食材。土豆是咖喱饭的绝配，再加上胡萝卜和洋葱，全部处理成块状，同时把葱姜蒜也切块切段，蒜拍扁。
2、新鲜的玉米蒜是这次的尝试了，不过成品挺好吃的，清新的玉米香气和咖喱也蛮配的。切成块待用，有些朋友觉得玉米带芯直接烧很奇怪，但这样吃起来很方便呢，毕竟玉米粒太小了，夹不起来。玉米的营养也是很赞的，最近迷上新鲜的玉米入菜。
3、炒锅放少许油，放入葱姜蒜炒出香味后，再放入鸡腿翻炒。这一步不需要放太多油，只需要一点点润锅，能爆香葱姜蒜就可以了，接下来翻炒鸡腿的过程中，鸡腿自身还能析出不少油脂。
4、放入土豆胡萝卜洋葱和玉米翻炒均匀，加入适量生抽和盐调味，调料的量不要太多，待会我们还放咖喱，最后出锅前可以尝一下味道再酌情增加。
5、加入能没过食材的水，略微宽一点的水量，烧开后再炖半个小时至鸡肉熟透。放入三块咖喱，继续煮10分钟左右。因为咖喱的加入汤汁会越来越粘稠，我用的是咖喱块，本身味道就很足，所以别的调料要少放。
6、最后大火收汁煮到粘稠，加入少许香菜调味。香浓无比的咖喱鸡腿就做好了。
7、米饭先装在碗里，再倒扣入盘子，周围浇上香浓的咖喱鸡。吃的时候拌匀，这么好吃到飞起的咖喱饭，给我来三碗。
小贴士：
1、我用的是复合味道的咖喱块，直接使用，不需要再加别的调料。如果用咖喱粉就需要调味。
2、咖喱和鸡腿土豆是好伴侣，尤其是土豆，口感绵糯而且足够入味，实在是太好吃。
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来源：美食杰