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鱼可以说是不可或缺的家常菜！
低热量高蛋白
可以清蒸红烧炖汤
受到不少人的青睐呀！
既然是大热的食材
民间的噱头也不少，
什么鱼眼明目，鱼头补脑，
鱼皮美容，鱼籽壮阳……
这么多名堂，
究竟是真是假呢？
1
鱼眼能明目？
中国自古就流传着一句“以形补形”
许多家长都会让小孩子吃
那吃了鱼眼真的对眼睛有益吗？
根据营养成分测定，鱼眼中的确含有DHA和EPA等不饱和脂肪酸。DHA能促进婴儿的视网膜发育、预防白内障和视网膜病变。另外，鱼眼中所含的维生素A可以促进幼儿视网膜上皮的生长。
但是！鱼眼实在是太小啦~
补助的作用微乎其微呀！
2
鱼头能补脑？
鱼头中含有DHA和一些磷脂类物质，这些营养物质有助于婴儿大脑的发育、大脑功能的维持，对辅助治疗老年痴呆症也有一定的作用。另外，鱼头中含的钙、磷比较高，有助于骨骼和大脑的发育。
由此看来，吃鱼头确实有助于补脑。
但是，关于吃鱼头，一定要注意这3点：
1.DHA并不能提高成人的智商
2.鱼头中的胆固醇含量较高，应控制食用量
3.鱼头中的重金属会危害人体健康
所以买鱼也是有技巧滴~
买鱼时不要买太大的。因为体型越大的鱼，体内储存的有害物质（如铅、镉、汞等）自然就越多，对人体的影响也越大。
3
鱼皮能美容？
鱼皮的营养价值及滋补效果和猪皮相似，因此不少人认为吃鱼皮能补充胶原蛋白。
实际上，鱼皮里的胶原蛋白，进入人体后，都要被分解为肽链、氨基酸。因此，吃鱼皮并不会有美容效果，它最多是能起到补充人体氨基酸的作用。
吃鱼皮要注意：
·鱼皮含一定的胆固醇和脂肪，肥胖人群食用时要注意。
·鱼皮不易消化，肠胃不好的人尽量不要多吃鱼皮。非吃不可的话，加点醋能改善一下。
4
鱼籽能壮阳？
鱼籽是雌鱼产生的卵子。不少人认为鱼籽可以壮阳，但这并没有科学依据。
其实，鱼籽中含有大量蛋白质、胆固醇、维生素A、B、D以及钙、磷、铁等矿物质。因此，吃鱼籽不仅能预防发育不良、促进神经系统发育，还有健脑的功效。
吃鱼籽要注意：
·鱼籽胆固醇含量相当高，患有心脑血管疾病的人群，尤其是老年人，一定要少吃。
·小朋友也尽量少吃或不吃鱼籽。
这是因为：
1.鱼籽是高蛋白、高胆固醇食物，孩子吃了容易消化不良。
2.有的不良商家为增加产量，会给鱼喂食含激素药物，孩子吃了有性早熟的风险。
5
鱼的这里绝对不能碰
鱼的身上全是宝
但是鱼胆比砒霜还毒
民间偏方总传鱼胆能清热解毒
但胆汁里其实含有剧毒
实际上，我们平时吃的大多数淡水鱼，如草鱼、鲳鱼、白鲫等，它们的鱼胆中都含有毒性物质。这些毒性物质特别耐高温、还不怕酒精泡。因此，无论是生吞、熟食还是冲酒喝，都可能使人中毒。
如果剖鱼时不小心把鱼胆戳破了，也不要怕！可以用苏打水或40度米酒把鱼肉擦洗一下，再用清水漂洗干净。
虽然鱼没有这么多天花乱坠的功效
多吃鱼还是有益处滴~
平时营养结构均衡最重要！
来源|家庭医生，搅沫沫整理发布
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