这菜越吃越瘦！就放几滴油，能减肥还能增强记忆力，吃它太赚了！

炊烟

        鸡胸肉和西蓝花已经快变成减肥的代名词了，每次提起减肥餐，都是水煮西蓝花加水煮鸡胸肉。而正是因为这种先入为主的观念深入人心，鸡胸肉也快变成了一听就“性冷淡”的食物，吃它跟吃草一样，没有一点享受美食的快感。其实鸡胸肉做好了非常好吃，并且能量很低，是保持苗条身材和保证蛋白质摄入的首选。

鸡胸肉是鸡身上最为完整的两块肉了，它蛋白质含量非常高，并且非常容易被人体吸收，其中富含的磷脂还能增强记忆力，是人体大脑发育不可缺少的元素。鸡胸肉的吃法很多，最常见的是炸鸡排了。可是炸鸡排虽好吃，毕竟是油炸食品，吃下去长出来的那妥妥地都是肉啊！可是吃白水煮鸡胸实在是吃不下去，怎么办？没关系，来试试这款无油煎鸡排吧，味道非常好，并且再吃也不怕胖，减肥人士的首选！

【无油煎鸡排】食材：鸡胸肉1~2片，食盐适量，五香粉适量，胡椒粉适量，辣椒粉适量，芝麻适量，生抽1勺，料酒1勺，植物油数滴（仅仅是为了擦一下锅子，防止粘锅）。
1.买来的鸡胸肉解冻，将鸡胸肉沿水平方向切成两片，用刀背轻捶鸡胸肉，使之松软（刀背捶鸡胸肉是为了使得肉质更为松软，并且在腌制时更加入味，省略这一步也可以。捶鸡胸肉时动作一定要轻，否则会将鸡胸肉弄断）。


2. 加入适量食盐、胡椒粉、五香粉、料酒、生抽、辣椒粉等，腌制20分钟。如果家里有现成的烧烤料可以直接用，喜欢吃辣的多加一点辣椒粉。

3. 不粘锅中滴几滴植物油，加至八成热，平放入腌好的鸡胸肉，小火煎至上色。翻个面儿，再煎几分钟，至另一侧上色，就可以吃了！非常美味，关键是多吃还不怕胖噢！


【小贴士】1.刀背捶鸡胸肉是为了使得肉质更为松软，并且使腌制时更入味，怕麻烦的话这一步可以省略。2.鸡胸肉肉质特别嫩，捶鸡胸肉时动作一定要轻，否则会将其弄断
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来源：美食杰