剩下的汤圆皮别扔！加个苹果，做成小甜点，软糯香甜，百吃不腻

jimgreen

        今天中午包汤圆，没计算好。剩下汤圆皮，我说在炒些汤圆馅吧，婆婆没搭理我（也许没听讲吧），往冰箱走，拿出二个苹果来.......
我很好奇，碍于面子，没问。于是默默飘了一眼，婆婆既然不是洗净完就吃，而是去皮，用刨子刨成细丝？我的好奇心再也按捺不住了，开口问：这是干嘛呢？
婆婆说，剩余的汤圆皮都是糯米粉做的，加苹果丝，不需要加糖，做成苹果小饼。煎出来，Q弹软糯，香甜可口，还能降脂，护心、防癌......这么多好处？
我半信半疑，就默默看着她在厨房做，并且记录下来，见证奇迹。婆婆还说，出锅之后，记得留就几个，给她吃。意思是太好吃了，怕我们抢光一样。接下来就来看看我记录的做法吧
所需食材如下：
主要食材：剩余汤圆皮、苹果2个
配料：食用油适量、芝麻20克
制作过程
1.苹果洗净，沥干水，去皮；（去皮的口感好，刨子刨丝的时候也比较好）

2. 用刨子刨成细丝，立刻放入混合粉中，防止苹果氧化变色。（刨苹果的时候，苹果籽和核不要。）

3.苹果丝倒入剩余的汤圆皮里，快速拌均，不需要加任何水，苹果有一定的水量。

4.揉搓成长条，分成小团；

5.小面团放在砧板上，把面团压扁；

6.把芝麻准备；

7.均匀的裹上芝麻，可以轻轻按压，芝麻不易掉落；

8.热锅，倒油，放入做好的饼胚；

9.中小火煎至微黄，翻转另外一面继续煎至微黄即可出锅。

温馨小贴士
1.苹果有一定的水量，不需要加水，直接揉搓成团；
2.芝麻要用手轻轻按压，这样不易掉落；
3.注意火候，芝麻易糊。

你家还有剩汤圆皮吗？别扔了，这样做的小饼，非常好吃。你家的剩汤圆皮，还有什么妙招？欢迎分享。祝大家元宵节快乐！
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来源：美食杰