荤素搭配营养翻倍——排骨蒸豆腐

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  豆腐有“植物肉”之称，若搭配肉类一起食用，其中的蛋白质和氨基酸更易被人体吸收。排骨蒸豆腐，这看似普通的一道家常菜，荤素搭配，营养丰富；豆腐鲜香嫩滑，排骨油而不腻，喜欢的朋友可以试一试，一定会受到家人喜欢的~~。
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主料：豆腐、排骨
辅料：豆豉、剁椒、大蒜、生抽、葱姜、大蒜、白胡椒粉、淀粉

做法1、食材：小排、北豆腐、剁椒、豆豉

做法2、肋排切小段，放入清水中浸泡去血水
做法3、豆豉粗粗切末、姜切丝、大蒜切末

做法4、锅中放底油，放入切碎的豆豉、大蒜、姜丝

做法5、小火炒出香味关火

做法6、浸泡出血水的排骨控干水分，加入1茶匙淀粉抓匀

做法7、抓匀后加入生抽、炒出香味的调料和少许白胡椒粉、白糖

做法8、加入调料后抓匀，腌渍最少20分钟

做法9、豆腐切厚片

做法10、切好的豆腐码入盘中

做法11、腌渍好的小排码在豆腐上

做法12、入蒸锅，蒸锅上汽后蒸20分钟即可关火

成品！

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小贴士：小排剁成小块，更容易入味，熟的块。
                       
      
来源：美食杰