【食·色汤羹】—— #御寒美食#蒸初乳

期待幸福

姐姐送来一袋牛初乳，一时间不知道怎么吃。想着无非也是直饮或者兑牛奶，后来一搜却发现真是神奇，原来初乳就那么蒸蒸居然就可以变成凝酪一般。
眼见未必为实，自己动手试试才知真假。择日而试。照顾众人口味加了糖，搅拌均匀，上了蒸锅，小火蒸上20分钟，真的看到奇迹，初乳真真凝固，像是滑嫩嫩的蛋奶羹。表面一层浅黄，应该是初乳中的油脂，还有细细的黑粉末，那是不小心洒进去的芝麻粉，让初乳看起来不那么纯粹。。。。

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用料：牛初乳500克，糖30克，枸杞少许

将糖倒入初乳中，充分搅拌至溶化。装入容器中，八九分满。封上保鲜膜，放入沸水锅中，小火蒸20分钟左右。初乳凝固，出锅，表面放枸杞点缀。

滑嫩似蛋羹



来源：美食天下

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