用微波炉五分钟搞定网红甜品毛巾卷

黄大王

        
最近被网红甜品刷屏，一个是脏脏包，一个是毛巾卷，脏脏包的热量巨高，只好避而远之；毛巾卷实际是翻版的千层蛋糕，饼皮的制作非常简单，班戟皮用平底锅就能搞定；有的平底锅不是辣么平，会中间凸起，烙出的饼皮会四周比较厚；
其实厨房里还有一个工具一直被忽略，那就是微波炉，正准备做牛轧糖，工具都放在手边，顺手用了牛轧糖的整理盘，长方形的整理盘，微波炉高火一分钟，一张饼皮就OK了，特简单；

材料：班戟预拌粉100克，鸡蛋一个，牛奶200克，无盐黄油10克，淡奶油200克，白糖20克，白桃果酱2大勺，五十铃抹茶粉4克

制作过程：
1、 一个鸡蛋和牛奶搅拌均匀<br>
2、 抹茶粉和预拌粉混合后，过筛至牛奶中
3、 用手抽拌匀面糊，加入融化的黄油
4、 面糊搅拌均匀无颗粒，静置十五分钟左右

5、 静置后的面糊过筛
6、 舀一勺面糊倒入牛轧糖整理盘中，盘子不大（展艺的小号盘子）
7、 晃动盘子让面糊均匀的平铺在盘子中，盘子放入微波炉中
8、 用微波炉高火加热一分钟，若感觉盘子四周的面糊不熟，再加热10秒即可，微波炉的功率不同，加热时间略有不同

9、 揭下饼皮平放在网架上放凉
10、 淡奶油加糖20克打至稍硬一点的状态， 放入2大勺丘比的白桃果酱搅匀
11、 放凉的饼皮3张铺在案板上，一张饼皮压一张，饼皮用4张5张都可以
12、 把淡奶油涂抹在饼皮的中间，大致抹平，饼皮的尾部不要放奶油

13、 饼皮的其他3面向里折起
14、 从左向右卷起来，放入冰箱冷藏至少半个小时
15、 取出冷藏的毛巾卷，一小勺抹茶粉用细筛子筛在表面，抹茶粉的用量不在配方中
16、 裁一张漂亮的油纸，宽度是毛巾卷的1/3，包起来即可


小贴士：
此分量可以做10张饼皮，3个毛巾卷，一个毛巾卷用3张饼皮，另一张被吃掉，筛面用的抹茶粉在配方之外；各家微波炉的功率各不相同，加热时间要随时调整。

我有多爱抹茶啊，上面的毛巾卷是五十铃的抹茶粉，麻薯面包用的是青岚抹茶粉，软软的麻薯面包二口吃一个，好吃的停不下嘴哦；
材料：麻薯预拌粉150克，鸡蛋一个，水100克，青岚抹茶粉5克，细砂糖30克，黄油30克<br>
制作过程：
1、一个鸡蛋和水搅匀

2、筛入麻薯预拌粉，放入抹茶粉

3、加入融化的黄油，用刮刀将面糊拌匀，比较粘稠沾手

4、面糊装入裱花袋中

5、挤在烤盘上

6、烤箱以上下管180度预热，烤盘放入预热到位的烤箱中层，烤25分钟

7、烘烤结束取出烤盘，趁热吃软软QQ的

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小贴士：
面糊非常黏手，一定不要下手揉面，直接用刮刀拌匀了即可，即便要下手，也要手上蘸水操作
                       
      
来源：美食杰