养生食材非你莫属——滑子菇藕片虾仁汤

I呀

  滑子菇属于食用菌，因表现在人民的生活水平越来越高了，越来越多的人加入了养生的队伍，因此人们对食物的要求也越来越高，正因为如此，滑子菇因其独特的功效和丰富的营养价值使其背受关注。面附有一层粘液食用时滑润可口而得名，又名珍珠菇，滑菇、光帽鳞伞，它是世界上五大宗人工栽培的食用菌之一，是典型的低热量、低脂肪的保健食品。滑子菇外观亮丽、味道鲜美，口感极佳，具有滑、鲜、嫩、脆的特点。它富含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、烟酸，核黄、抗坏血酸、叶酸、泛酸、核苷酸等多种营养素和钙、铁、铜等造血物质及人体必须的各种氨基酸。能化痰、止咳嗽、止喘、调气平肝;主治神经衰弱、肺热、痰多、感冒咳嗽、高血压等疾病。滑子菇表面所分泌的粘多糖对保持人体的精力和脑力大有益处，并且还有抑制肿瘤的作用，具有较高的药用价值。滑子菇的做法多种，可以炒、可以煲汤，其鲜美的味道赢得了家人的喜欢，在加上其它食材一起煲汤味道真是不错呢！

食材：

滑子菇 200克、 虾仁 100克、 藕片 100克、 金针菇 100克、 香菜 20克、 盐 少量、 大蒜 10克、 调和油 10毫升

做法：

1、准备食材：滑子菇洗净用水焯一下，虾仁去除虾线，莲藕切片；

2、热锅放油，然后将虾仁放入锅中；

3、翻炒至变色，放入大蒜爆香；

4、放入滑子菇；

5、放入金针菇；

6、放入藕片翻炒几下；

7、加入适量水煮一会，临出锅时放入少许盐即可；

8、盛入碗中，放入香菜。

小贴士：

不要用铁锅煮

来源：美食杰

小圆圆

养生食材非你莫属