喝碗猪肝汤，补血又暖身

胖子爱吃鱼

       天气逐渐转凉，稍有不慎就会被“感冒君”骚扰，此时喝碗热汤能够帮助大家提高免疫力，抵挡病菌袭击。猪肝具有补肝养血、明目的作用，金针菇有提高免疫力作用，两者搭配，营养更高，加上小油菜一起滚汤，鲜美可口。大家赶紧试试吧！

主料：

猪肝200克；金针菇100克；小油菜3颗

辅料：

花生油40克；盐2克；料酒20克；姜1块；香葱两根；十三香0.1克

金针油菜猪肝汤的做法如下：

食材准备

香葱洗净切葱花，姜去皮洗净切片

猪肝洗净，放清水里浸泡两个小时，期间多换几次水，切成薄片后，再冲洗一遍，控干水份

金针菇去根部撕开洗净，油菜剥开冲洗干净

起油锅，放姜片煸香

油热后，放猪肝爆炒一会

淋入料酒炒匀

倒入清水，撒入盐

撒入十三香

煮至沸腾后，放入金针菇煮半分钟

放入油菜煮软

撒葱花，即可出锅

成品图

       猪肝是猪体内最大的毒物中转站和解毒器官，所以买回的鲜肝不要急于烹调，应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后放在水中浸泡两小时，期间多换几次水。

来源：美食杰

毛球

猪肝具有补肝养血、明目的作用，金针菇有提高免疫力作用，两者搭配，营养更高，加上小油菜一起滚汤，鲜美可口。