好吃下饭的糖醋里脊

大梦梦

       糖醋里脊是经典传统名菜之一，以猪里脊肉为主材，配以面粉，淀粉，醋等作料，酸甜可口，让人食欲大开。在浙菜、鲁菜、川菜、淮扬菜、粤菜里均有此菜。 我家的小朋友超级喜欢吃糖醋口的菜，每次都能多吃好几碗饭。每次看到孩子吃饭时开心的笑脸、是做妈妈的最开心的事。

食材：

里脊肉200g、番茄酱50g、料酒20ml、盐3g、淀粉适量、食用油适量、糖1勺、醋1勺

步骤：

准备食材，里脊肉切成粗细约1cm 的细条。

切好的里脊肉加入料酒，盐，腌制30分钟。

腌好的肉加入一个蛋清，适量淀粉。

锅内倒入适量食用油，油温八成热时滑入肉条，切记要一条一条放入。

炸完全部肉条后，再复炸一次，注意炸的时间不宜太长，肉质会变得干柴。

平底锅内留底油，倒入番茄酱，小火翻炒。

倒入炸好的里脊肉，翻炒均匀。

提前调好的糖醋汁，比例一比一。

加入适量盐，糖醋汁，待汤汁浓稠即可出锅。

有了这道菜，米饭都能多吃两碗。

来源：美食杰

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再也不用去饭店吃啦，在家自己就可以做了！