西宁南瓜香芋煲 好吃的受不了

QAQ

先来一道素的，和南瓜一起做成一锅煲。把锅具在脑子里过了一遍，找不出可以有装1-2人食的沙煲。只好作罢，还是在锅里烩成一锅再装盘吧。

加了几颗虾仁，把所有能添加的配料都加上，希望来个丰富的一锅。

锅里飘出的味道感觉挺不错，遗憾的是没有合适的煲，锅铲把南瓜芋头翻烂，看起来有些糊糊的感觉。只能凑合着看了。。。。

用料：南瓜150克，荔浦芋头150克，虾米10颗，豌豆15克，水发香菇1朵，荷兰豆8片，鸡粉3克，胡椒粉少许，葱花适量，姜蒜末适量，油适量

虾米事先用水浸泡洗净。南瓜芋头去皮洗净，切成小方块。香菇洗净切碎末，荷兰豆洗净切小片。炒锅烧热，倒入适量油。

放入姜蒜爆香。倒入南瓜芋头，煸炒至表面略有焦壳。放入豌豆，虾米，香菇，翻炒均匀。放入高汤和鸡粉，翻拌均匀。

盖上盖子，焖至半熟。揭盖，放入荷兰豆，继续焖至水分变干，所有食材完全成熟。揭盖，加入葱花，胡椒粉，拌匀。出锅，表面撒少许葱花点缀。

虽然翻得有些烂，也木有砂煲装着，但吃起来还挺不错。。。。

来源：美食天下

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